Nouvelle-Aquitaine

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Second site face aux Halles et à la Cité du Vin pour Vatel

Vatel Bordeaux s'agrandit

Après un déménagement en 2015 de la Cité Mondiale au Quartier des Chartrons, l'entité girondine du Groupe Vatel ouvre un second site face aux Halles et à la Cité du Vin. ...

lundi 19 mars 2018

1ère année BTS Hôtellerie Restauration de l'EHP dans les salons de la préfecture de Périgueux

Expoésie, entre mots et mets avec l'Ecole Hôtelière du Périgord.

En présence de la Préfète Mme Baudouin-Clerc, de l'organisateur d'Expoésie, M. Brunaux et de Florence Maulin pour l'EHP. Les étudiants de 1ère année BTS...

lundi 19 mars 2018

Les candidats toujours en lice l'après-midi.

Beaucoup d'émotions lors des qualifications du concours MOF Barmen

19 candidats se sont présentés cette année aux qualifications du concours Un Meilleur Ouvrier de France, classe barman, qui se sont déroulées en début de semaine au lycée...

vendredi 16 mars 2018

En reconversion, Cédric Baudin s'est formé auprès d'un fromager pour ouvrir son restaurant...

Le Camembar : le fromage à l'état pur

Un couple en reconversion professionnelle a ouvert fin août un restaurant dédié au fromage dans le centre de Bayonne, un concept inexistant dans cette ville.

jeudi 15 mars 2018

L'Umih 19 face au retrait des pré-enseignes

L'assemblée générale de l'union corrézienne a été largement consacrée au problème. Des actions sont lancées pour en limiter les effets.

mardi 13 mars 2018

Le pôle restauration a conquis les visiteurs du salon Comptoir'Pro

Les représentants de quelque 1 700 entreprises sont passés sur le salon Comptoir'Pro, qui vient de se terminer à La Rochelle. Les rencontres et démonstrations liées à la...

lundi 12 mars 2018

À Limoges, François Mouly crée son épicerie dans un ancien bus

Le chef de deux bistrots limougeauds se diversifie dans les plats à emporter. Au menu : recettes d'antan, terrines, sauces, desserts…

lundi 12 mars 2018

Osmin Lamorere (à g.) et Grégoire Marie ont découvert le pastrami à Montréal et co-gèrent le Mont...

Comme un goût de pastrami à Bordeaux

Deux adresses bordelaises misent sur le pastrami, en adoptant différentes stratégies : l'une l'achète auprès d'un spécialiste, l'autre le fait sur place. Si la qualité est...

lundi 12 mars 2018

Arom s'installe dans les locaux historiques de Marie Brizard à Bordeaux

L'ancien siège et ex-usine d'embouteillage va être réaménagé et accueillera des startups ainsi qu'ne partie restauration et bar.

lundi 12 mars 2018

Maë Billon remporte le Trophée Condorcet

Le mardi 27 février 2018, un concours de pâtisserie a eu lieu au Lycée des métiers Condorcet d'Arcachon, le Trophée Condorcet. Deux élèves de Terminale CAP Cuisine,...

vendredi 9 mars 2018

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Vatel Bordeaux s'agrandit

Expoésie, entre mots et mets avec l'Ecole Hôtelière du Périgord.

Beaucoup d'émotions lors des qualifications du concours MOF Barmen

Le Camembar : le fromage à l'état pur

L'Umih 19 face au retrait des pré-enseignes

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Maë Billon remporte le Trophée Condorcet

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