Occitanie

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Les Sales Gosses reçoivent le titre de Maître restaurateur

Bruno Barthe, le chef de l'établissement est devenu un incontournable de la ville rose. Cette reconnaissance professionnelle vient saluer une cuisine locale et de qualité.

mardi 16 avril 2013

Vins de Madiran et gastronomie, opération Toques en Madiran

Yannick Delpech parrain des Toques en Madiran

Les producteurs de Plaimont dans le Gers et La Cave de Crouseilles (32) invitent professionnels et grand public à participer à un grand concours autour des vins de Madiran et...

vendredi 12 avril 2013

Les Saveurs de l'Escale, Jérémy Fournel et Lucas Villiot de la cuisine au buffet

La saveur d'une reprise réussie

Le restaurant les Saveurs de l'escale, repris depuis le début de l'année par Laurine Sévenier, renoue avec la santé financière, fruit d'un redressement intense en 2012.

vendredi 12 avril 2013

Patrick Guiltat, Éric Cellier, Christian Têtedoie et Jacques Mazerand

Éric Cellier, nouveau Maître cuisinier en Languedoc

Le chef du restaurant Cellier Morel à Montpellier, a rejoint les Maîtres cuisiniers de France en mars dernier, à l'occasion du 59e congrès de l'association à Lyon.

vendredi 12 avril 2013

La famille Falguier (de gauche à droite) : Laurent, Sophie, Raymonde, Lucienne et Francine

Le temps n'a pas de prise sur le Relais de La Vitarelle

Depuis cinq générations, la famille Falguier propose une cuisine gourmande alliant rusticité et modernité. L'auberge affiche complet.

vendredi 12 avril 2013

Les candidats ont mérité les félicitations du jury et de la Confrérie.

Trophée du Cuisinier Durand : Marie Valez s'impose

Le concours s'est déroulé le 25 mars dernier dans les locaux du CFA de la CCI de Nîmes. La lauréate de l'épreuve qui est réservée aux apprentis évoluant en cuisine est en...

vendredi 12 avril 2013

Michel FERRIER Directeur du CFA, Monsieur le Maire, Mr FONTES, Mr DORIGNE, Mr GEMINIANI, Mr...

Un parrainage de choix au CFA Nicolas Albano

Lundi 8 avril, l'établissement de Sète a inauguré ses nouvelles cuisines, sous l'oeil attentif des professionnels engagés du pôle restauration.

jeudi 11 avril 2013

Dominique Loiseau dans les cuisines avec Cyrille Zen et Gilles Goujon, parrain de l'an dernier,...

Dominique Loiseau, marraine d'exception

Pour la première fois, une femme devient marraine des promotions 2012-2013 du lycée des métiers de l'hôtellerie du Sacré-Coeur.

jeudi 11 avril 2013

Michel Del Burgo, fidèle à ses fournisseurs des régions de France

Michelin 2013 : Michel Del Burgo, une voie étoilée de l'Asie à l'Aude

Dans son nouveau restaurant à l'hôtel 111, Michel Del Burgo a renoué avec les étoiles dès son retour à Carcassonne.

jeudi 11 avril 2013

Damien Cousseau veut revisiter l'histoire

Damien Cousseau a quitté le Manoir de Restigné, en Indre-et-Loire, pour découvrir le Lot. L'établissement où il avait obtenu une étoile au guide Michelin en 2010 ayant fermé...

mercredi 10 avril 2013

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Les Sales Gosses reçoivent le titre de Maître restaurateur

Yannick Delpech parrain des Toques en Madiran

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