Paris

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Agences de voyages, réservations de restaurants, locations automobiles… Yannick Tonnelier est...

Une journée avec Yannick Tonnelier, chef concierge au Majestic hôtel-spa

Membre des Clefs d'or depuis vingt-trois ans, ce professionnel exerce un métier aussi prenant que passionnant, où il faut répondre à une clientèle de plus en plus exigeante....

lundi 11 janvier 2021

Aurélia Pernot, chargée emploi et formation chez Dupont Restauration

L'entretien d'embauche en trois actes

Avant le rendez-vous, le jour J et après l'épreuve de l'entretien : tous les conseils pour convaincre le recruteur.

lundi 11 janvier 2021

Dans les hôtels OKKO - ici, à Rueil-Malmaison (Hauts-de-Seine) -, le petit déjeuner est dressé sur...

Trois idées pour réinventer le petit déjeuner

Sur un buffet ou à la carte ? Avec une profusion de propositions ou une sélection de produits d'exception ? À consommer sur place ou à emporter ? Le petit déjeuner évolue....

lundi 11 janvier 2021

Biografy group recrute chefs de rang, hôtesses d'accueil, attaché(e)s de direction ou encore...

Salon LHR Emploi : une 16e édition réussie

Jeudi 19 septembre, plus de 50 recruteurs se sont retrouvés au salon organisé au Centquatre, à Paris (XIXe) par le journal L'Hôtellerie Restauration. L'occasion de proposer...

lundi 11 janvier 2021

« L'addition, c'est le moment idéal pour parler avec le client », souligne Bernard Boutboul, patron...

Sept séquences clés pour réussir l'accueil au restaurant

De son entrée jusqu'à sa sortie d'un restaurant, il faut "accompagner le client". Comment s'y prendre ? Démonstration en sept séquences avec Bernard Boutboul, à la tête du...

lundi 11 janvier 2021

Philippe Renard : Avec les charges qui continuent à être prélevées, la fermeture des restaurants...

Le coup de gueule de Philippe Renard

Comment faire de la vente à emporter ou de la livraison quand votre restaurant se trouve au milieu du Jardin du Luxembourg fermé aux visiteurs ? Le chef-patron Philippe...

jeudi 7 janvier 2021

Entrez dans l'univers de FERRANDI Paris : journée portes ouvertes 30 janvier 2021 - évènement 100% en ligne !

Vous souhaitez vous orienter vers les métiers de l'hôtellerie-restauration, les arts de la table, la boulangerie-pâtisserie, le management hôtelier ? Venez découvrir l'école...

mardi 5 janvier 2021

Le burger fait partie des incontournables d'une carte, même courte.

Que mettre à sa carte en pleine crise sanitaire ?

À l'heure du click and collect et en attendant la réouverture des restaurants, la carte courte a la cote. Elle s'accompagne d'une mise en avant des fournisseurs et...

lundi 4 janvier 2021

Les BTS MHR du lycée Saint-Pierre de Brunoy

Les étudiants en BTS MHR du lycée Saint-Pierre à la rencontre des chefs de demain

Les étudiants en deuxième année BTS en Management d’unité de Restauration (option B) du lycée Saint-Pierre de Brunoy, ont eu l’opportunité de participer en iivestream aux...

mardi 29 décembre 2020

Le programme international Advanced French Pastry de FERRANDI Paris affiche complet pour sa session d'automne !

Le 16 octobre dernier, FERRANDI Paris a eu le plaisir d’accueillir sur son site parisien, l’ensemble des participants inscrits au programme Advanced French Pastry ,...

lundi 28 décembre 2020

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Paris

Une journée avec Yannick Tonnelier, chef concierge au Majestic hôtel-spa

L'entretien d'embauche en trois actes

Trois idées pour réinventer le petit déjeuner

Salon LHR Emploi : une 16e édition réussie

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Le coup de gueule de Philippe Renard

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