Paris

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Parrain d'EquipHotel, Thierry Marx livre sa vision de l'hôtellerie et de la restauration

Pour le chef multi-étoilé, multi-décoré et directeur exécutif des cuisines du Mandarin Oriental, être parrain du salon n'est pas anodin. Il souhaite "faire éclater une...

mercredi 31 octobre 2018

Les apprentis franco-allemands à l'Ambassade d'Allemagne, le 25 octobre 2018

Echanges franco-allemand : les apprentis de l'EPMT à l'ambassade d'Allemagne

En écho au 55e anniversaire de la signature du traité sur l’amitié franco-allemande, l'École de Paris des Métiers de la Table (EPMT) et le centre de formation...

mardi 30 octobre 2018

Turbot poché au vin d'Arbois, duo de céleri à la truffe

Une recette de Mathieu Pacaud, Apicius à Paris

lundi 29 octobre 2018

Blancs-mangers d'oeuf, coulis petit pois-sarriette et caviar golden

Une recette de Mathieu Pacaud, Apicius à Paris.

lundi 29 octobre 2018

Mathieu Pacaud : la cuisine élégante et chic

2018, grande année pour Mathieu Pacaud, homme de défis et de projets, qui a repris l'institution parisienne Apicius et qui publie son grand livre mettant à l'honneur un...

lundi 29 octobre 2018

Omniprésence des livres jusque dans les chambres.

Brach : un hôtel d'atmosphères

Pensé tel un resort urbain par le designer Philippe Starck, l'établissement de 59 chambres se veut avant tout destination et lieu de vie.

lundi 29 octobre 2018

Réenchanter le petit-déjeuner à l'hôtel par l'ambiance, le cadre : le thème fait l'objet d'un concours présenté sur EquipHotel

Le salon met l'accent sur le petit-déjeuner et pas seulement sur les produits.

vendredi 26 octobre 2018

Colloque Mon restaurant passe au durable : le lundi 12 novembre

La restauration de demain. Quels enjeux ? Quels défis ? Inscription gratuite pour participer à ce colloque en présence de chefs, d'experts, d'entrepreneurs de la terre... et...

vendredi 26 octobre 2018

Les deux classes de FERRANDI Paris - campus de Saint-Gratien devant la pyramide du musée du Louvres

FERRANDI Paris campus de Saint-Gratien en visite au musée du Louvre

Dans le cadre d’un projet pédagogique, mené en partenariat avec le Musée du Louvre, deux classes de FERRANDI Paris - campus de Saint-Gratien se sont donné rendez-vous, en ce...

vendredi 26 octobre 2018

Dylan Desmoulins et Victor Grimon ont la lourde responsabilité de défendre les couleurs tricolores...

EquipHotel accueille la finale internationale du concours Chefs en Or

Les 11 et 12 novembre 2018, la troisième édition internationale du concours Les Chefs en Or, sous l’égide de Transgourmet, aura lieu Porte de Versailles. Les candidats en...

jeudi 25 octobre 2018

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Parrain d'EquipHotel, Thierry Marx livre sa vision de l'hôtellerie et de la restauration

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