Paris

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Le Scribe rentre en rénovation

L'établissement emblématique du quartier de l'Opéra à Paris va être rénové par Tristan Auer.

mardi 24 avril 2018

Stéphane Layani, parrain du Village Internationale de la Gastronomie 2018

La troisième édition du Village Internationale de la Gastronomie et des cuisines populaires aura lieu du 21 au 23 septembre, Quai Branly, sous le regard de la Tour Eiffel...

mardi 24 avril 2018

Concours Olivier Roellinger pour la préservation des ressources de la mer : le podium

Ce concours, co-fondé par Ethic Ocean et Ferrandi Paris en partenariat avec le lycée hôtelier de Dinard et l'association Relais & Châteaux, s'adresse à la nouvelle...

mardi 24 avril 2018

Plusieurs apprentis de l'EPMT ont participé à cette nouvelle campagne de valorisation de...

Avec #DémarreTaStory, Muriel Pénicaud mise sur le digital et les apprentis eux-mêmes pour valoriser l'apprentissage

Louisa Larbes, en master hébergement, Laurine Dambuyant et Gauthier Outurquin en BTM chocolaterie, Justin Legentil en bac pro cuisine et Florentin Lecomte en CAP...

mardi 24 avril 2018

Takayuki Nameura a quitté le Japon par passion pour la cuisine française.

Un jour, une étoile : Takayuki Nameura, nouveau 1 étoile Michelin 2018

À peine deux ans après l'ouverture de son micro restaurant dans le quartier de Montparnasse, Takayuki Nameura reçoit sa première étoile. Une récompense d'autant plus méritée...

lundi 23 avril 2018

Pablo Gicquel, 28 ans, nouveau chef pâtissier du Crillon.

Pablo Gicquel, nouveau chef pâtissier du Crillon

Pablo Gicquel, qui était aux côtés du chef Christopher Hache et du chef pâtissier Jérôme Chaucesse avant même la réouverture du palace parisien, vient de succéder...

lundi 23 avril 2018

La Suite Prestige de l'Hôtel de Berri, qui comprend 34 autres suites et 75 chambres au total

L'Hôtel de Berri, nouveau cinq étoiles de la Luxury Collection : "un lieu hors du temps"

Niché à deux pas des Champs-Élysées, le dernier-né de Starwood (groupe Marriott) ouvrira ses portes le 15 mai prochain.

lundi 23 avril 2018

Un jour une étoile : Andreas Møller, nouveau 1 étoile Michelin

Le chef danois a pris les commandes des cuisines du restaurant Copenhague, à la Maison du Danemark, il y a un an.

lundi 23 avril 2018

Antonin Bonnet, le chef de Quinsou (Paris VIe)

Un jour, une étoile : Antonin Bonnet, nouveau 1 étoile Michelin 2018

Le chef n'en est pas à sa première première étoile. Au restaurant Quinsou, il a à nouveau su séduire les inspecteurs avec une cuisine axée sur les fondamentaux : produits,...

lundi 23 avril 2018

Antonin Bonnet - Asperge du Domaine des Roques Hautes, praire de la Baie du Mont-Saint-Michel à l'anis vert et fenouil

Une recette d'Antonin Bonnet, Restaurant Quinsou à Paris.

lundi 23 avril 2018

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Le Scribe rentre en rénovation

Stéphane Layani, parrain du Village Internationale de la Gastronomie 2018

Concours Olivier Roellinger pour la préservation des ressources de la mer : le podium

Avec #DémarreTaStory, Muriel Pénicaud mise sur le digital et les apprentis eux-mêmes pour valoriser l'apprentissage

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L'Hôtel de Berri, nouveau cinq étoiles de la Luxury Collection : "un lieu hors du temps"

Un jour une étoile : Andreas Møller, nouveau 1 étoile Michelin

Un jour, une étoile : Antonin Bonnet, nouveau 1 étoile Michelin 2018

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