Paris

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13e édition du salon Studyrama tourisme et hôtellerie-restauration

La 13e édition du salon Studyrama des formations tourisme & hôtellerie - restauration de Paris se déroulera le 27 janvier de 9h30 à 17h30 à l'espace Champerret, à Paris. ...

mardi 23 janvier 2018

Samantha Pingris participera à la grande finale, le 26 mars.

Samantha Pingris nouvelle finaliste du concours Jeunes Talents Maîtres Restaurateurs

Elle a 23 ans et elle est en apprentissage au Restaurant Hostellerie de La Poste (Clamecy - 58), Samantha Pingris vient de se qualifier pour la grande finale du concours...

mardi 23 janvier 2018

Il s'ouvre un bar à cocktails chaque semaine dans Paris

Les bars à cocktails font un retour en force dans la capitale. Thierry Daniel, co-fondateur avec Eric Fossard du Paris Cocktail Week qui a lieu jusqu'au 27 janvier, nous...

lundi 22 janvier 2018

Sirop de kumquat chaud

Une recette de Moko Hirayama, Mokonuts à Paris (Ve)

lundi 22 janvier 2018

Le latte Ispahan de Pierre Hermé chez 86Champs (Paris VIIIe

Les restaurants créent leurs propres boissons

Infusions, sirop, latte… les nouvelles cartes de boissons séduisent les clients avides de douceur, de légèreté et de recettes élaborées maison.

lundi 22 janvier 2018

Estelle Fleuret, responsable Ressources Humaines du Grand Hôtel du Cap Ferrat

Estelle Fleuret (Grand-Hôtel du Cap-Ferrat) : "Nos perspectives de recrutement pour 2018 sont très élevées"

La responsable ressources humaines du palace azuréen cherche à pourvoir 250 postes pour la prochaine saison.

jeudi 18 janvier 2018

L'hôtel se compose de 53 chambres de taille et d'esprit différents

Maison Bréguet : le 5 étoiles qui défie les codes de l'hospitalité

Lancé quelques jours avant les fêtes de fin d'année, ce nouvel hôtel du quartier de la Bastille joue sur un accueil chaleureux et amical.

jeudi 18 janvier 2018

Florence et Marie-Lorna Vaconsin, Blueberry, Paris VIe

Réussite : Marie-Lorna et Florence Vaconsin, les autodidactes

Sans connaissances ni réseau, les deux soeurs se sont lancées dans la restauration par passion. Malgré les difficultés rencontrées, elles ont appris et avancé, jusqu'à...

mercredi 17 janvier 2018

Le CEPROC ouvre ses portes le 20 janvier 2018

Le Centre européen des professions culinaires (Ceproc) à Paris ouvre ses portes le 20 janvier 2018 de 9h00 à 17h00. Durant cette journée placée sous le signe de la...

mardi 16 janvier 2018

Le cornet romain aux saveurs des plats traditionnels italiens

Le chef italien Carmine Mirra et son associé Bastien Piot ont fait le pari de lancer à Paris La Cornetteria, ce concept de cornet romain : une pâte à pizza levée pendant...

mardi 16 janvier 2018

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Paris

13e édition du salon Studyrama tourisme et hôtellerie-restauration

Samantha Pingris nouvelle finaliste du concours Jeunes Talents Maîtres Restaurateurs

Il s'ouvre un bar à cocktails chaque semaine dans Paris

Sirop de kumquat chaud

Les restaurants créent leurs propres boissons

Estelle Fleuret (Grand-Hôtel du Cap-Ferrat) : "Nos perspectives de recrutement pour 2018 sont très élevées"

Maison Bréguet : le 5 étoiles qui défie les codes de l'hospitalité

Réussite : Marie-Lorna et Florence Vaconsin, les autodidactes

Le CEPROC ouvre ses portes le 20 janvier 2018

Le cornet romain aux saveurs des plats traditionnels italiens

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