Pays de la Loire

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L'établissement se veut multiple : restaurant, bar, comptoir à tapas, viviers, salles à la...

Les Viviers misent sur la diversification

Situé en périphérie de Nantes, l'établissement développe plusieurs offres : restaurant, bar, comptoir à tapas, vente à emporter, viviers… Et proposera prochainement des...

mercredi 27 avril 2016

Nouveau concours 'être serveur, être vendeur'

'Être un serveur, être un vendeur' : un nouveau concours pour les jeunes des écoles hôtelières

Le lycée hôtelier Daniel Brottier à Bouguenais (Loire-Atlantique) organise le 26 avril la première édition du concours Être un serveur, être un vendeur. Ce trophée...

lundi 18 avril 2016

de gauche à droite : Christophe Duretete, Alain Sebban, Johanna Rollan, William truchy, Alain...

La prochaine école Vatel en France ouvrira à Nantes

Alain Sebban, président-fondateur du Groupe Vatel, a déposé mardi 29 mars la 1ère pierre symbolique du futur campus Vatel Nantes qui accueillera ses premiers étudiants à...

vendredi 15 avril 2016

A gauche, Yves Thuriès, Philippe Gardette et les chefs de l'OCI devant le nouveau record du monde

Chefs et élèves réalisent le plus long train en financiers du monde

Sous le parrainage de Yves Thuriès, MOF, et la direction de Philippe Gardette, président de l'Ordre culinaire international (OCI) et professeur de cuisine au lycée Auguste...

mercredi 13 avril 2016

Les élèves Nantais sous le soleil Chypriote

Les élèves du lycée Bougainville de retour de Chypre

Dix élèves Nantais (quatre futurs serveurs et six cuisiniers) ont eu la chance d'effectuer quatre semaines de période de formation en entreprise dans...

mercredi 13 avril 2016

Le chef Pascal Favre d'Anne dans son nouveau « loft culinaire », devant une photo de l'île du...

Retour d'expérience : Pascal Favre d'Anne : "J'ai fait une pause de dix mois pour repenser mon métier"

Après avoir fermé son ancien restaurant étoilé à Angers, le chef a effectué un tour d'Asie. De retour en Anjou, il vient d'ouvrir une nouvelle table, inspirée par ce qu'il a...

mercredi 13 avril 2016

Les brigades du lycée Daniel Brottier et de l'Assise ensemble au fourneaux

Dîner de charité pour les 150 ans des Apprentis d'Auteuil au Radisson Blu de Nantes le 22 avril

Pour ses 150 ans, la fondation Apprentis d'Auteuil convie entreprises et particuliers à un dîner de charité à L'Assise, restaurant de l'Hôtel Radisson Blu de Nantes, le...

lundi 11 avril 2016

Les brigades de la générosité fin prêtes pour accueillir les convives

Soirée caritative au lycée Olivier Guichard pour le Rire Médecin

La soirée de gala organisée le 25 mars dernier par les étudiants du lycée Olivier Guichard à Guérande (Loire-Atlantique) a connu un vif succès. Cette manifestation était...

jeudi 7 avril 2016

Les élèves à l'Aquinas College de Melbourne

Le tour du monde du lycée hôtelier Notre-Dame du Roc des Sorbets

Chaque année, 20 à 25 élèves du lycée hôtelier Notre-Dame du Roc des Sorbets (La Roche-sur-Yon) partent en formation en Europe. Ces mobilités sont possibles grâce au...

jeudi 7 avril 2016

Les lauréats entourés des présidents Michel Bellanger et Bertrand Hardouin

Tom Olivry et Blandine Moreau remportent la médaille d'or lors de la sélection Maine-et-Loire du MAF arts de la table et du service

Le centre Pierre Cointreau d'Angers a accueilli, le 24 mars dernier, la sélection départementale du concours du meilleur apprenti de France (MAF) arts de la table et du...

mercredi 6 avril 2016

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