Provence-Alpes-Côte d'Azur

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Huit restaurants de plage marseillais mis en demeure de détruire leur terrasse

À Marseille, huit restaurants de plage ont été mis en demeure par l'État de détruire leurs terrasses en dur avant le 31 octobre, relate Le Figaro. S'ils ne s'exécutent pas,...

vendredi 11 août 2017

Stephan Paroche rebondit au Hameau des Baux, après une association qui a mal fini.

Ça vous est arrivé : "La mauvaise entente entre associés m'a contraint à vendre mon restaurant"

Stephan Paroche vient de prendre en main les cuisines du Hameau des Baux, dans les Alpilles, après avoir tenu pendant près de vingt ans l'hôtel restaurant La Magnanerie, dans...

mercredi 9 août 2017

Retour d'expérience : "Je gère un restaurant étoilé sur une île"

Implanté en plein coeur du parc naturel de Port-Cros, le Mas du Langoustier bénéficie d'un cadre exceptionnel. Pour autant, le chef doit composer avec les contraintes de la...

lundi 7 août 2017

l'InterContinental Marseille-Hôtel-Dieu.

Dinner in the sky pour Lionel Lévy

Depuis dix ans, Dinner in the Sky sillonne le monde, permettant à 22 convives par service de découvrir leur ville sous un nouvel angle. Du 22 au 24 septembre 2017, c'est...

vendredi 4 août 2017

De gauche à droite : Guillaume Bonnard, maître d'hôtel à La Côte Saint Jacques, Emmanuel Fournis,...

Un service en salle plus humain, personnalisé et attentif : une évolution indispensable en restauration

Héritier en France d'une longue tradition, le service doit s'adapter aux nouveaux modes de consommation et aux nouvelles attentes de la clientèle.

jeudi 3 août 2017

Le Calade Rooftop Restaurant du Radisson Blu Nice

L'hôtel inaugure le Calade rooftop restaurant qui a bénéficié d'un investissement de 900 000 euros. Situé au 8ème étage de l'hôtel, ses larges baies vitrées offrent une vue...

mercredi 2 août 2017

Le Château de Berne se voit renouveler sa cinquième étoile

Le Château Berne (Lorgues), hôtel 5 étoiles Relais & Châteaux avec un Spa Cinq Mondes, un restaurant gastronomique, un bistrot, une cave et 120 hectares de vignes, le tout...

lundi 31 juillet 2017

Le Grand Hyatt Cannes hôtel Martinez poursuit sa rénovation

L'établissement 5 étoiles, situé en front de mer sur la célèbre Croisette, tourne une nouvelle page avec une rénovation de grande envergure, confiée à l'agence Pierre-Yves...

lundi 31 juillet 2017

Soirée blanche au château de la Bégude le samedi 5 août

Pour la deuxième année consécutive, le château de la Bégude, à Oppio (Alpes-Maritimes), organise une soirée blanche en faveur de l'Association française des victimes du...

lundi 31 juillet 2017

Trophée culinaire Bernard Loiseau : ouverture des inscriptions

Le sixième Trophée culinaire « Bernard Loiseau », fondé par les Disciples d'Escoffier Pays Catalan et Occitan, se déroulera le 6 février 2018 sous l'égide de l'Académie...

vendredi 28 juillet 2017

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Huit restaurants de plage marseillais mis en demeure de détruire leur terrasse

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