Provence-Alpes-Côte d'Azur

2708 articles liés à ce tag

Les élèves de CAP restaurant apprentissage et formation continue autour du président de la CCI.

Les diplômés en vedette à l'école hôtelière d'Avignon

Du CAP cuisine en apprentissage au master en management hôtelier, les jeunes sont succédé par petits groupes sur la scène.

lundi 18 septembre 2017

Le petit-déjeuner en chambre, première étape avant un room service complet

Les multiples facettes du room service

Le service de restauration en chambre est de plus en plus délaissé par les clients d'hôtels. Il renvoie pourtant à une question d'image et de standing et les solutions ne...

mardi 12 septembre 2017

Ce nouveau projet apportera des candidates qualifiées et diplômées au secteur de la restauration.

Lancement du projet Des Étoiles et des Femmes à Nice

Douze femmes en situation précaire vont profiter du programme de réinsertion lancé par l'association La Table de Cana, sur une idée originale d'Alain Ducasse.

mardi 12 septembre 2017

Tous au Restaurant prendra donc le large à Marseille avec un restaurant éphémère installé sur le...

Les chefs de Gourméditerranée s'installent sur le ferry boat pour Tous au Restaurant

Cette année pour le lancement de sa 8ème édition, Tous au Restaurant invite les foodies marseillais à découvrir la diversité gastronomique proposée par les chefs de...

vendredi 8 septembre 2017

Christian Sinicropi et le cube, une carte ludique et modifiable dans l'instant.

Christian Sinicropi : "La cuisine est le reflet de l'âme"

Le chef exécutif de La Palme d'Or à Cannes, le restaurant 2 étoiles du Grand Hyatt Cannes Hôtel Martinez, n'en finit pas de surprendre avec ses plats en mouvements ou encore...

mercredi 6 septembre 2017

Igor Maggio : "La force d'un service, c'est l'engagement de chacun envers le client"

Directeur de restaurant au Jardin de Benjamin, Igor Maggio apporte son savoir-faire et ses connaissances techniques pour travailler dans le détail le service en salle.

mardi 5 septembre 2017

Gianluca Manzo et Luciano Guerra constituent la caution italienne du lieu.

La Bastide de pierres, un coin d'Italie en Luberon

Associé à La Bastide de Gordes, ce restaurant situé au coeur du village touristique permet de capter une clientèle très différente de celle du palace tout proche.

mardi 5 septembre 2017

L'opérateur franco-belge Banimmo porte le projet.

La Libération, le nouveau ventre de Nice

Le quartier de la cité azuréenne s'apprête à accueillir une halle gourmande et le nouvel établissement de Bruno Cirino.

vendredi 1 septembre 2017

L'augmentation de la capacité hôtelière est passée par la construction de maisons respectant...

Le Mas des herbes blanches a bien poussé

L'hôtel cinq étoiles du Luberon a été fermé pendant dix-huit mois afin de réaliser une transformation accompagnée d'une augmentation conséquente du nombre de chambres. Des...

jeudi 31 août 2017

Ozz by Happy Culture, entre l'hôtel et l'hostel à Nice

Avec cet établissement, ouvert en octobre 2016, Happy Culture a voulu jouer la carte du concept hybride.

lundi 28 août 2017

...

94 95 96 97 98 99 100 101

...