Provence-Alpes-Côte d'Azur

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Les trois enseignants dominicains ont été mis à l'honneur par les Disciples d'Escoffier.

Trois professeurs dominicains en formation à l'école hôtelière d'Avignon

Dans le cadre d'un partenariat, trois coordinateurs pédagogiques ont été accueillis. Ils vont ensuite former équipes pédagogiques de la future école hôtelière dominicaine.

jeudi 27 juillet 2017

Arnaud Tabarec, chef du Roof, Five Seas Hotel, Cannes

Arnaud Tabarec partage sa cuisine au Five Seas Hotel

Retour au produit, à la simplicité, à la convivialité sont désormais les maîtres-mots de ce chef totalement décomplexé, véritable agitateur de curiosités. Les plats à...

mardi 18 juillet 2017

Les restaurateurs de la plage de Pampelonne expérimentent la valorisation des bio-déchets

Avec une production de déchets qui double en été, les restaurants de la plage se sont engagés dans une opération pilote pour en réduire la production.

lundi 17 juillet 2017

Denis Cippolini, Président du Syndicat des Hôteliers Métropole Nice Côte d'Azur & UMIH 06

Un an après l'attentat de Nice, où en est l'hôtellerie azuréenne ?

Le 14 juillet 2016 restera à jamais gravé dans les esprits. Profondément marqués, les hôteliers azuréens ont remis à plat leur organisation. Retour sur une année de réflexion...

mercredi 12 juillet 2017

La réception prend des allures de petit bureau Art Déco.

Atelier déco : The Jay Hotel voyage dans les Années folles

Cette nouvelle adresse niçoise 4 étoiles revisite l'univers de Francis Scott Fitzgerald, l'auteur de 'Gatsby le Magnifique'.

mercredi 12 juillet 2017

Extendam et Algonquin acquièrent l'hôtel AC by Marriott de Nice

Extendam et Algonquin ont annoncé l'acquisition de l'hôtel AC by Marriott situé sur la Promenade des Anglais, à Nice. L'hôtel, construit en 1987 et rénové en 2013, compte...

lundi 10 juillet 2017

Le Grand Hôtel des Sablettes-Plage a ouvert ses portes

Premier hôtel en France a être estampillé Curio - a collection, l'établissement 4 étoiles signe le retour de la marque Hilton sur la Côte d'Azur.

lundi 3 juillet 2017

L'envol de Bessem

En ouvrant son restaurant à Mandelieu-La Napoule, Bessem Ben Abdallah, enrichit l'offre gastronomique azuréenne.

lundi 3 juillet 2017

Le Musée Escoffier de l'Art Culinaire reçoit le label Maison des illustres

Le Musée Escoffier de l'Art Culinaire, unique en France, est installé depuis 1966 dans la maison natale d'Auguste Escoffier, à Villeneuve Loubet village. Reconnu comme le...

samedi 1 juillet 2017

L'hôtel La Voile d'Or, niché au bout du port de Saint-Jean-Cap-Ferrat

À La Voile d'Or, l'obtention des 5 étoiles est vue "comme une évidence"

Le personnel et les habitués de cet hôtel niché au bout du petit port de pêche de Saint-Jean-Cap-Ferrat ont vue d'un oeil très positif le passage dans la catégorie...

mardi 27 juin 2017

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