Provence-Alpes-Côte d'Azur

2709 articles liés à ce tag

Les piliers de Flair Evolution. De gauche à droite : Benjamin Van Inbeck, jeune espoir français du...

Flair Evolution étoffe son offre de formation

L'entreprise dispose d'un espace de 170 m² équipés dédié à la pratique du Flair bartending, de la mixologie et du barista.

jeudi 8 octobre 2015

Joël Robuchon lance son menu végétarien sans gluten au Métropole Monte-Carlo

Le chef aux 28 étoiles passe aux actes. Au restaurant 2 étoiles Michelin du Métropole Monte-Carlo, il signe le menu food & life.

mercredi 7 octobre 2015

Julien et Céline Bazzano, Le Carré 2 Vigne à Toulon.

Maîtriser ses coûts pour obtenir un ratio performant sans augmenter les prix

Avec le changement de TVA en 2013-2014, le chef Julien Bazzano a revu tous les frais de son entreprise. À la clé, de sérieuses économies et une rentabilité améliorée, sans...

mardi 6 octobre 2015

Société des bains de mer : les travaux de l'Hôtel de Paris impactent le chiffre d'affaires

Au cours de l'exercice 2014-2015, la Société des bains de mer (SBM) a enregistré une baisse de son chiffre d'affaires de 4 %. Si cette baisse est en partie imputable au...

mardi 6 octobre 2015

La Côte d'Azur frappée par de violentes intempéries

Dans la nuit de samedi à dimanche, des précipitations d'une rare intensité se sont abattues sur les Alpes-Maritimes. Les dégâts sont considérables.

lundi 5 octobre 2015

Marseille : 8,5 professionnels du tourisme sur 10 sont satisfaits de la saison

Marseille fait partie des destinations préférées des vacanciers et le bilan de l'été 2015 vient confirmer la tendance. « Marseille ne cesse d'être primée, à l'image du...

vendredi 2 octobre 2015

Les nouvelles dates des Etoiles de Mougins

Le festival international de la gastronomie de Mougins, qui vient de célébrer sa 10ème édition mi-septembre avec plus de 30.000 visiteurs, annonce sa prochaine édition en...

vendredi 2 octobre 2015

Xavier Fiquemo, organisateur du salon RestoNouvo

RestoNouvo : un salon pro tendance Slowfood en Paca

Avignon Pour sa troisième édition, du 11 au 13 octobre, le salon sera présidé par Edouard Loubet, deux étoiles Michelin au Domaine de Capelongue à Bonnieux. Xavier Fiquemo,...

vendredi 2 octobre 2015

Sard'in met à l'honneur la sardine et les conserves de produits de la mer.

Un bar à sardines à Marseille

Le chef Antony Germani a récemment ouvert Sard'In, qui fait la part belle à une cuisine du marché, aux tapas mais aussi aux conserves de produits de la mer triées sur le...

vendredi 2 octobre 2015

Le meuble de l'Officier s'élève au centre de la salle du restaurant.

Technique de salle : l'office du restaurant Alain Ducasse à l'Hôtel de Paris

Le meuble, situé au centre de la salle de restaurant, privilégie l'interaction avec les convives en faisant apparaître sur le devant de la scène ce qui est habituellement...

jeudi 1 octobre 2015

...

148 149 150 151 152 153 154 155

...

Provence-Alpes-Côte d'Azur

Flair Evolution étoffe son offre de formation

Joël Robuchon lance son menu végétarien sans gluten au Métropole Monte-Carlo

Maîtriser ses coûts pour obtenir un ratio performant sans augmenter les prix

Société des bains de mer : les travaux de l'Hôtel de Paris impactent le chiffre d'affaires

La Côte d'Azur frappée par de violentes intempéries

Marseille : 8,5 professionnels du tourisme sur 10 sont satisfaits de la saison

Les nouvelles dates des Etoiles de Mougins

RestoNouvo : un salon pro tendance Slowfood en Paca

Un bar à sardines à Marseille

Technique de salle : l'office du restaurant Alain Ducasse à l'Hôtel de Paris

Espace Candidat