Provence-Alpes-Côte d'Azur

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Silvio Iacovino a découvert Marseille : 'Depuis que je suis ici, je me suis rendu compte que ce...

Silvio Iacovino, un aubergiste au Sofitel Vieux-Port

Arrivé de Lyon, l'Italien vient de reprendre la direction du 5 étoiles marseillais.

lundi 24 novembre 2014

Décret plage : les restaurants de plage d'Antibes Juan-les-Pins obtiennent un sursis

L'arrivée à échéance des concessions de plage met en oeuvre l'application du décret de 2006 qui remet totalement en cause l'exploitation des sites. De nombreux établissements...

vendredi 21 novembre 2014

Pour Jean-Pierre Ghiribelli, la création d'un forum où les professionnels puissent obtenir...

1er Forum des cafés, hôtels et restaurants du Var

L'Umih 83 et la CCI du Var organisent le premier Forum des cafés, hôtels et restaurants du Var le jeudi 27 novembre au Palais du commerce et de la mer à Toulon, de 14h30 à...

mardi 18 novembre 2014

Nomination d'Emanuele Balestra au Fouquet's de l'Hôtel Majestic Barrière

Originaire de l'Italie, Emanuele Balestra, 35 ans, est le nouveau chef barman du Fouquet's de l'hôtel Majestic Barrière de Cannes. Il a multiplié les expériences à...

lundi 17 novembre 2014

19e édition du Monte-Carlo Gastronomie

Organisée par Promocom – groupe Caroli, la 19e édition de Monte-Carlo Gastronomie se tiendra du 28 novembre au 1er décembre 2014 à l'espace Fontvieille de 10h à 19h. Ce...

lundi 17 novembre 2014

Philippe Jourdin revient à Terre Blanche

Philippe Jourdin, MOF 1993, prendra officiellement ses fonctions le 23 février 2015 à la tête des cuisines de l'ensemble des restaurants de l'établissement Terre Blanche...

lundi 17 novembre 2014

Avec sa 'Salle à manger', Jean-Luc Rabanel veut rendre sa cuisine encore plus accessible.

À Arles, Jean-Luc Rabanel élargit encore son offre

Le chef arlésien a ouvert La Salle à manger, où il propose les plats de son restaurant 2 étoiles Michelin, dans une formule différente et à des prix plus bas.

lundi 17 novembre 2014

Olivier Carvin, p.-d.g. du groupe Maranatha.

Maranatha s'oppose à la vente du Vista Palace

Le groupe hôtelier français a fait appel du jugement du tribunal de commerce de Nice du 5 novembre accordant la propriété de l'hôtel Vista Palace à une société de la famille...

jeudi 13 novembre 2014