Rhône

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Les salariés-associés du restaurant le Court-Circuit, quartier de la Guillotière à Lyon

Restaurants gérés en société coopérative et participative : l'humain au coeur de l'entreprise

Peu nombreux en France, les restaurants gérés en société coopérative et participative (scop) ont pourtant de vrais atouts en termes d'organisation du temps de travail et de...

lundi 20 juin 2022

Trois professionnels de la filière ont partagé leurs expériences en matière de durabilité.

Sirha Green : comment aménager de façon durable son restaurant

À l'occasion du Sirha Green, qui s'est déroulé la semaine dernière à Lyon, plusieurs tables rondes ont été organisées autour du food service responsable. Parmi elles, une...

mardi 14 juin 2022

Cette année, le salon a été construit autour de 7 parcours de visite

Sirha Green 2022 : "Le food service est en pleine transition"

Le salon dédié au Food Service responsable, qui s'est déroulé à Eurexpo Lyon du 8 au 9 juin, a permis aux professionnels de l'hôtellerie-restauration d'échanger autour des...

vendredi 10 juin 2022

Les restaurateurs aux côtés de leur avocat

À Lyon, les restaurateurs de la rue Moncey contraints de retirer leur terrasse

C'est un coup dur pour les restaurateurs de la rue Moncey qui devront enlever leur terrasse à partir du 11 juin suite à la décision du tribunal civil de Lyon. Regroupés en...

vendredi 10 juin 2022

La plateforme référence les hébergeurs engagés dans le tourisme durable.

Eco-tourisme : les hébergeurs rhônalpins engagés

Auvergne-Rhône-Alpes Tourisme a signé un partenariat avec la plateforme d'hébergements écoresponsables We Go GreenR qui permet aux visiteurs d'accéder à des offres...

jeudi 9 juin 2022

Le restaurant de l'hôtel, qui offre une vue sur le lac, a pour chef un ancien diplômé de l'Institut...

DoubleTree by Hilton s'implante en région lyonnaise

Situé à l’orée du parc technologique de Saint-Priest en région lyonnaise, dans un cadre de verdure, le DoubleTree By Hilton Lyon Eurexpo est le premier hôtel de la chaîne...

mercredi 8 juin 2022

Déjà sacrés champions de France en octobre 2021 avec leur pizza gastronomique « C'era une volta »,...

Caroline Maya et Alain-Patrick Fauconnet font monter la pizza en gamme

Les champions du monde 2022 à Parme (Italie) en catégorie 'a due', Caroline Maya, maître pizzaiolo à Saint-Priest, et Alain-Patrick Fauconnet, professeur de cuisine au lycée...

jeudi 5 mai 2022

Sirha Green : les 8 et 9 juin à Eurexpo Lyon

Produits locaux, bios ou labellisés, solutions de traçabilité et matériels éco-conçus, solutions anti-gaspillage, initiatives sociales et technologiques… Toutes les dernières...

mercredi 4 mai 2022

Le chef étoilé Guy Lassausaie et son associée Gaëlle Manin dans la salle principale du restaurant

Lyon : Guy Lassausaie ouvre son restaurant Bulle

Le chef étoilé et meilleur ouvrier de France a ouvert un nouvel établissement bistronomique dans des bâtiments classés monuments historiques sur la colline de Fourvière, à...

jeudi 28 avril 2022

Alexandre Tritten (au centre), chef de partie garde-manger à l'Hôtel Evian Royal, est le lauréat du...

Lyon : 3e édition du concours des jeunes cuisiniers autour de la viande

Les Toques blanches lyonnaises et la maison d'artisans-bouchers Trolliet sont à l'origine de ce concours qui a notamment pour objectif de promouvoir l'excellence du...

mercredi 27 avril 2022

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