Rhône

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Théo Jadot, MC Cuisinier en Desserts de Restaurant à l'école hôtelière du Périgord

Théo Jadot l'école hôtelière du Périgord et Rébecca Perez-Galiano du lycée Quercy Périgord, gagnants ex-aequo du 2ème Challenge des lycées Les Vergers Boirons

Les résultats de la 2e édition du Challenge des lycées Les vergers Boiron ont été annoncés, par Jean-Thomas Schneider, Champion du monde de Pâtisserie 2018 et Champion du...

lundi 4 février 2019

Tom Balerin, Meilleur Barista de France 2019

Etre barista est bel et bien devenu un métier, qui prend en compte technique et créativité comme le montre le Championnat de France Barista 2019 qui s'est déroulé dans le...

lundi 4 février 2019

De g à d : Tong Hang, David Ly et Néora Schwarz.

David Ly, vainqueur France des Championnats de Latte Art 2019

Le Latte Art consiste à dessiner des motifs sur la mousse de lait. Il existe deux techniques, le ‘free pouring’ sans retouche de la mousse de lait et le ‘painting’ avec...

lundi 4 février 2019

Laurent Derhé, président de l'ASLERA et co-organisateur du concours, la lauréate Andréane Fondimare...

Andréane Fondimare MC sommellerie au lycée Rabelais de Dardilly remporte le 1er concours Jeunes Sommeliers Auvergne-Rhône-Alpes au Sirha

Pour la première année, l’Association des Sommeliers de Lyon et Rhône-Alpes (ASLERA), associée à la région Auvergne-Rhône-Alpes et son œnothèque, ont organisé le concours...

dimanche 3 février 2019

Les étudiants de l'Institut Paul Bocuse devant le restaurant éphémère 'Poésie'

L'Institut Paul Bocuse au SIRHA : un partenariat exemplaire

Dans le cadre du SIRHA 2019 qui se déroulait à Lyon du 26 au 30 janvier, les étudiants Hospitality Management, Food Service Management et Culinary Management de l’Institut...

vendredi 1 février 2019

Les Palmes d'or de la restauration 2019.

Les Palmes de la restauration 2019 récompensent trois concepts

C'est dans le cadre du Sirha à Lyon, que se sont déroulées les Palmes de la restauration initiées par le Leaders Club France. Nouveauté : trois catégories récompensées donc 3...

jeudi 31 janvier 2019

Le Danemark remporte le Bocuse d'or 2019

Les pays nordiques réalisent un triplé pour le premier Bocuse d'or depuis la disparition de Paul Bocuse. Une édition disputée comme jamais au Sirha à Lyon par les 24 équipes...

jeudi 31 janvier 2019

Sur les 192 chambres de l'établissement, 80 sont passées sous l'enseigne Ibis Style

Le Novotel Lyon Bron Eurexpo se restructure en 3 et 4 étoiles

Après plusieurs mois de travaux de rénovation, l'hôtel haut de gamme offre désormais une ambiance plus contemporaine. Une partie de l'établissement est toutefois passée sous...

mercredi 30 janvier 2019

Romain Gheeraert, Sreynet Seang et Sandrine Lamazière

Le CFA Commerce et Services de Blagnac en virée au Sirha

Dans le cadre d’un projet pédagogique, 19 apprenti(e)s BP cuisine et restaurant du CFA Commerce et Services de Blagnac, accompagnés de Laurence Hoefler (formatrice de gestion...

mercredi 30 janvier 2019

Les MC CDR de St-Chely-d'Apcher et marc Morandi responsable stratégie Digital et évènementiel de...

Treize élèves du lycée du Sacré-Coeur de Saint-Chely en mission au Sirha

Treize élèves de Mention Complémentaire cuisinier en dessert de restaurant du lycée du Sacré-Cœur de Saint-Chely-d’Apcher (48) ont eu l’occasion d’exercer leurs talents sur...

mercredi 30 janvier 2019

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Théo Jadot l'école hôtelière du Périgord et Rébecca Perez-Galiano du lycée Quercy Périgord, gagnants ex-aequo du 2ème Challenge des lycées Les Vergers Boirons

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Andréane Fondimare MC sommellerie au lycée Rabelais de Dardilly remporte le 1er concours Jeunes Sommeliers Auvergne-Rhône-Alpes au Sirha

L'Institut Paul Bocuse au SIRHA : un partenariat exemplaire

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