Rhône

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Le lauréat du trophée du maître d'hôtel 2019 est Benoît Brochard ( restaurant Bon Bon à Bruxelles),...

Benoît Brochard remporte le trophée du maître d'hôtel

Agé de 29 ans, le jeune directeur de salle du restaurant Bon Bon à Bruxelles a remporté de justesse la finale qui l'opposait à cinq autres candidats, lors de la 2e édition du...

dimanche 27 janvier 2019

Armand Hasanpapaj veut croire en ses rêves. « Dans la vie, il faut oser, tout est possible »

Armand Hasanpapaj : "Le travail paie toujours"

Arrivé en France en 2012, l'Albanais Armand Hasanpapaj, qui est en 2e année de BTS hôtellerie-restauration au lycée Rabelais à Dardilly, a depuis réalisé un parcours sans...

mardi 22 janvier 2019

Les BTS MHR du lycée Rabelais de Dardilly lors d'un road trip hôtelier dans la capitale des Gaulles

Les BTS MHR du lycée Rabelais de Dardilly à la découverte des bâtiments et de l'héritage de la gastronomie lyonnaise

Les étudiants de première année BTS Management en Hôtellerie Restauration, du lycée François Rabelais de Dardilly, accompagnés par leurs professeurs, Marc Merlino & Gwénael...

mardi 22 janvier 2019

Les Nano Jardins : installation autour de l'expression des accords mets/vins nature ou...

Sirha 2019 : art de la table et design d'intérieur au coeur de l'expérience client

Les arts de la table et le design sous toutes ses formes (design d'espaces, architecture, décoration) sont plus que jamais au coeur de l'expérience client en restauration....

lundi 21 janvier 2019

Marie-Odile Fondeur, directrice générale du Sirha et Jérôme Bocuse, président du concours.

Sirha 2019 : le plus grand rendez-vous de la planète food

Le Sirha ouvre ses portes dans quelques jours. Il aura lieu du samedi 26 au mercredi 30 janvier à Eurexpo Lyon. Plus de 200.000 visiteurs sont attendus par les 3000 exposants...

jeudi 17 janvier 2019

À lire : Paul Bocuse, le feu sacré

Une nouvelle édition complétée de la biographie voulue par Paul Bocuse.

jeudi 17 janvier 2019

METRO France, acteur majeur du Rendez-vous Mondial de la Restauration et de l'Hôtellerie

Du samedi 26 au mercredi 30 janvier 2019, tous les acteurs mondiaux de la haute gastronomie se donneront rendez-vous à l'occasion de la 19ème édition du Sirha.

mercredi 16 janvier 2019

Bocuse d'Or 2019 : excellence, modernité et hommage

En 1987, Paul Bocuse créait le Bocuse d'Or dans le but de révéler les talents culinaires de demain à travers le monde. Monsieur Paul nous a quittés il y aura bientôt une...

vendredi 4 janvier 2019

Sirha App, un outil indispensable pour Sirha 2019

Afin d'optimiser la visite du salon, du 26 au 30 janvier à Eurexpo Lyon, en permettant aux visiteurs d'identifier rapidement les exposants qu'ils souhaitent rencontrer, Sirha...

mercredi 2 janvier 2019

Gabriel Paillasson (à gauche) et Philippe Rigollot: à l'issue de la Coupe du monde de la...

Pâtisserie : des concours aux goûts du jour

Cette année, la coupe du monde de la pâtisserie souffle ses 30 bougies au Sirha. Mais le salon accueille aussi d'autres concours liés aux douceurs sucrées. Revue de détail.

jeudi 27 décembre 2018

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