Rhône

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Le coucours a été remporté par Ahmed Bensemlali (au centre) du restaurant Saisons de l'Institut...

Un concours de cuisine autour de la viande lancé par les Toques blanches lyonnaises

Les Toques blanches lyonnaises ont organisé un concours le 22 octobre, afin de valoriser le travail de l'artisan-boucher auprès de la jeune génération de cuisiniers. Ahmed...

vendredi 2 novembre 2018

L'assiette du Bocuse d'or 2019 dévoilée : chartreuse de légumes aux coquillages

En complément du thème plateau choisi en hommage à Paul Bocuse, un carré de veau sous la mère 5 côtes premières apprêté de ses abats à rôtir, les candidats devront pour le...

mercredi 31 octobre 2018

Eric Frechon, chef de l'année des Trophées de la gastronomie et du vin

Plus de 600 personnes étaient réunies à La Sucrière, lundi soir à Lyon, pour la 11e édition des Trophées de la gastronomie et des vins, organisés par Le Progrès et les Toques...

mardi 30 octobre 2018

Bocuse d'Or : la France passera le 2ème jour

L'ordre de passage des 24 équipes qui participeront à la finale du Bocuse d'Or 2019 qui aura lieu les 29 et 30 janvier 2019 à Lyon dans le cadre du Sirha vient d’être tiré au...

lundi 22 octobre 2018

Le Kopster est le seul hôtel situé à proximité du Groupama stadium. La terrasse du restaurant offre...

Un nouvel hôtel au pied du stade de l'Olympique lyonnais

Le groupe Lavorel hôtels vient d'ouvrir le Kopster, un établissement à situé à deux pas du Groupama Stadium dans l'Est lyonnais. Outre les amateurs de foot, le Kopster compte...

lundi 15 octobre 2018

La veille de la course, les jeunes de la Fondation Paul Bocuse ont réalisé des démonstrations dans...

La Fondation Paul Bocuse partenaire de la Run in Lyon

La Fondation Paul Bocuse a profité de ce grand événement sportif qui s'est déroulé le 7 octobre dernier, pour récolter des fonds afin de financer les bourses d'études de ses...

vendredi 12 octobre 2018

Le directeur délégué aux formations Rémy Alix supervise la nouvelle brasserie de l'établissement

Une nouvelle brasserie d'application au lycée Hélène Boucher

Le lycée professionnel de l'agglomération lyonnaise ouvre un nouvel espace de restauration, avec la Brasserie d'Hélène, dont la gestion est assurée par des classes de CAP.

jeudi 11 octobre 2018

De gauche à droite : Grégory Cuilleron, Jean-Pierre Martinak et Loïc Renart.

Grégory Cuilleron ouvre le Comptoir Cécil à Lyon

Le chef médiatique prend les commandes du restaurant de l'hôtel 4 étoiles Globe et Cécil, situé dans le quartier de la Presqu'île.

mercredi 3 octobre 2018

Sirha 2019 : Les influences majeures du food service

Food Service Vision a mené avec le Sirha une étude multi sources de grande ampleur pour cerner les influences majeures actuelles et à court terme du Food Service.

mercredi 26 septembre 2018

Steve Wood a imaginé un concept hôtelier hybride où différents espaces apportent chacun une...

Maison Nô, un nouvel hôtel-boutique au centre de Lyon

L'entrepreneur Steve Wood et l'architecte Rémi Blézat sont à l'origine de ce nouvel établissement haut de gamme de 45 chambres d'un genre inédit et dont la particularité est...

mardi 25 septembre 2018

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