Rhône

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Le chef Mathieu Viannay dans le bar du restaurant, sa pièce préférée.

La Mère Brazier se refait une beauté

Le restaurant La Mère Brazier, deux étoiles Michelin, a été entièrement rénové cet été. L'occasion pour le chef Mathieu Viannay de redonner son prestige à ce haut-lieu de la...

lundi 24 septembre 2018

Marie-Odile Fondeur, directrice générale de Sirha.

Sirha 2019 : 3 questions à Marie-Odile Fondeur

Le rendez-vous mondial de la restauration et de l'hôtellerie revient du 26 au 30 janvier 2019 à Eurexpo Lyon. Marie-Odile Fondeur, directrice générale de Sirha, dévoile les...

jeudi 20 septembre 2018

acotte brazier a fait part de son témoignage auprès des élèves BTS hôtellerie restauration du...

Jacotte Brazier : "Pour faire ce métier, il faut du caractère"

La petite-fille d'Eugénie Brazier est venue lundi 17 septembre témoigner de son parcours devant les élèves de BTS du lycée hôtelier Français Rabelais à l'occasion de la...

mercredi 19 septembre 2018

Une brasserie Paul Bocuse bientôt à Paris

Jérôme Bocuse, Président de Pôl Développement et Paul-Maurice Morel, Directeur Général et associé ont annoncé, dans les colonnes du journal Le Progrès, l'ouverture...

mardi 18 septembre 2018

L'Institut Paul Bocuse devient le 1er établissement d'enseignement supérieur privé en l'Hôtellerie Restauration à obtenir la double reconnaissance de l'Etat

L'Ecole de Management en Hôtellerie, Restauration et Arts Culinaires-Institut Paul Bocuse a obtenu, le 30 août dernier la reconnaissance du Ministère de l'Enseignement...

jeudi 13 septembre 2018

Pierrick Cardona, directeur d'exploitation du Kopster Hotel.

Pierrick Cardona nommé à la direction de Kopster Hotel

Le groupe Lavorel Hotels a annoncé la nomination de Pierrick Cardona au poste de directeur d'exploitation de son nouvel établissement Kopster Hotel, qui ouvrira ses portes...

lundi 10 septembre 2018

Philippe Imberton gère le Groupe SCSP, entreprise familiale depuis 1982.

Le Groupe SCSP se développe en région Auvergne-Rhône-Alpes

Entreprise familiale, le groupe SCSP vient d'ouvrir son 11e établissement. Situé dans le quartier d'affaires Carré de Soie, à Lyon, cet hôtel Ibis amorce une collaboration...

jeudi 6 septembre 2018

Construit en 1906, le bâtiment est classé aux monuments historiques et détient aussi le « Label...

Atelier déco : L'Hôtel Mercure Lyon Centre Château Perrache, le renouveau

Après deux ans de travaux, cet hôtel 4 étoiles au passé prestigieux a retrouvé de sa superbe grâce à la mise en valeur de son style art nouveau.

mercredi 22 août 2018

Nicolas Souillard (à droite) reprend le flambeau familial.

Nicolas Souillard, la trattoria dans le sang

À 32 ans, le restaurateur relance l'adresse familiale d'origine, un restaurant-pizzeria qu'il rebaptise La Romaine, après avoir racheté le fonds de commerce aux enchères.

vendredi 27 juillet 2018

Alain Dauvergne, maître d'hôtel à l'Institut Bocuse, a animé un atelier atypique sur les accords...

Les entreprises invitées à découvrir l'Institut Paul Bocuse

L'Institut Paul Bocuse a organisé, mercredi 4 juillet, une 'journée parenthèse', afin de présenter les activités de l'établissement à une cinquantaine de professionnels.

mardi 10 juillet 2018

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