Maxime Meilleur, professeur d'un jour au lycée Rabelais de Dardilly Les élèves en 2e année de BTS ont préparé leur traditionnel repas de gala le 3 avril dernier, avec l'aide, cette année, de Maxime Meilleur, le chef triplement étoilé du... mercredi 11 avril 2018
Le Diskret, un établissement hybride au coeur de Lyon À la fois bar à cocktails, restaurant et club, cet établissement affiche de multiples facettes dans un cadre industriel au coeur du 3e arrondissement de Lyon. vendredi 23 mars 2018
L'AGGH en assemblée générale près de Lyon L'Association des gouvernantes générales de l'hôtellerie a organisé, vendredi 16 mars, la soirée annuelle de son assemblée générale à l'Abbaye de Collonges-Paul Bocuse. jeudi 22 mars 2018
Rhône-Alpes : le chef Stéphane Buron reçoit le Gault&Millau d'Or Le guide a remis ses trophées, lundi 19 mars, à l'Abbaye de Collonges - Paul Bocuse afin de récompenser les meilleurs chefs de la région. mercredi 21 mars 2018
Sirha Green, le rendez-vous du food service responsable : du 17 au 19 juin 2018 à Lyon Du 17 au 19 juin prochain aura lieu à Eurexpo-Lyon la première édition de Sirha Green, le nouvel événement dédié aux professionnels du Food Service responsable organisé GL... mercredi 14 mars 2018
Saint-Patrick 2018 : les professionnels lyonnais font la fête mais se donnent des limites Allier fête et sécurité le soir de la Saint-Patrick, tel est l'objectif du Protocole engagement Saint-Patrick, déployé à l'initiative de l'Umih 69, dans le cadre de la... lundi 12 mars 2018
Le renouveau de La Tour Rose à découvrir fin 2018 La SACVL, propriétaire de la Tour Rose à Lyon a confié la reprise de l'exploitation de cette institution à Tabata et Ludovic Mey et à la société MiHotel. vendredi 9 mars 2018
Plat anti-gaspi : Tomates farcies au reste de gigot d'agneau, par Brigitte Josserand Une recette proposée par Brigitte Josserand, chef du Café du Jura, dans le cadre du livre Les Chefs s'engagent, leurs recettes anti-gaspi, avec l'Umih, aux éditions Les... mercredi 7 mars 2018
Patrick Méhu et Jean-Yves Carpentier : une longue complicité C'est peu dire que Paul Bocuse va manquer à leur univers. Les deux chefs, qu'il surnommait les Dalton, savent tout ce que leur trajectoire professionnelle doit à l'Empereur... vendredi 16 février 2018
Maxime Périer : "Le service est une forme de représentation théâtrale" À 31 ans, le fils du chef étoilé Christian Têtedoie est le directeur de salle du Café du peintre, un bistrot réputé du VIe arrondissement de Lyon, ouvert par sa mère en 2009. mercredi 14 février 2018