Rhône

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Les élèves Terminale Bac Pro aux côtés du chef étoilé et MOF Christian Têtedoie (en blanc) et de...

Le lycée professionnel Hélène Boucher, partenaire de l'opération Chefs solidaires

Le lycée a organisé, le 23 novembre, un déjeuner caritatif au profit du Sidaction. Le chef étoilé Christian Têtedoie et son manager de restaurant Matthieu Chausseron ont...

vendredi 30 novembre 2018

L'équipe de France : Philippe Brizet et Laurent Pizano.

6ème Coupe du monde des traiteurs : du 24 au 26 janvier 2019

Tous les deux ans, l'International Catering Cup (ICC), organisé par la Confédération Nationale des Charcutiers Traiteurs, réunit les professionnels du monde entier pour...

jeudi 29 novembre 2018

David Cricchio fondateur de Whisky et Mets Formations en conférence

Whisky et Mets Formations à la 1ère édition du Lyon Whisky Festival

Le Lyon Whisky Festival, c’est l'événement lyonnais entièrement consacré à l’univers du whisky. Deux jours de festivités autour des whiskies du monde, les samedi 24 et...

mercredi 28 novembre 2018

Elèves et chasseurs ont participé dans la bonne ambiance à ce concours de terrine de gibier

2e édition du concours de terrine de chevreuil au lycée François Rabelais de Dardilly

Dans le cadre de leur partenariat, le lycée et la Fédération des chasseurs du Rhône et de la métropole de Lyon ont organisé les 22 et 23 novembre un concours pour valoriser...

mercredi 28 novembre 2018

Sirha 2019 : cuisiner pour le bien-être et le plaisir

Le consommateur d'aujourd'hui veut tout : une alimentation toujours plus saine mais aussi toujours plus gourmande. Un véritable challenge pour le Food Service, qui ouvre la...

lundi 26 novembre 2018

L'âme historique de l'ancien réfectoire a été conservée.

Le Grand Réfectoire ouvre au Grand Hôtel-Dieu de Lyon

L'emblématique monument historique lyonnais, réhabilité en pôle de loisirs, accueille une brasserie bistronomique aménagée au sein même de l'ancien réfectoire des soeurs de...

mercredi 21 novembre 2018

De gauche à droite, Maxime Rémond, le chef Adrien Zedda et Thomas Bouanich

Culina Hortus, une nouvelle offre végétarienne à Lyon

Thomas Bouanich et Maxime Rémond viennent d'ouvrir le premier restaurant gastronomique 100 % végétarien de Lyon. L'établissement vise déjà une première étoile au guide...

lundi 12 novembre 2018

Le boucher et gérant du restaurant Blo, Frédéric Bello (assis) et son équipe

Blo, un boucher lyonnais à la tête d'un restaurant de viandes

Le propriétaire, Frédéric Bello, met à la carte des viandes en grande partie bio et rigoureusement sélectionnées, et n'hésite pas à venir en salle pour conseiller les...

vendredi 9 novembre 2018

Jean-Thomas Schneider, Champion du monde de Pâtisserie 2018 et Champion du monde de Glacerie 2018 :

Challenge des lycées Les Vergers Boiron : La 2ème édition est lancée

Le Challenge des Lycées créé en 2017 par Les vergers Boiron revient pour une 2e édition qui couronnera deux nouveaux lauréats porte-drapeaux de leurs lycées hôteliers...