Seine Maritime

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Fauchon crée l'école FAUCHON

2021 marque l’année de lancement de l’école FAUCHON, une école qui prône la formation des métiers de bouche et de service pour former les professionnels de demain à Rouen....

vendredi 2 juillet 2021

Trois food-trucks proposent, dans le respect des règles sanitaires, une restauration légère et de...

Trois food trucks répondent à l'appel de Rouen

À Rouen, les quais rive gauche ont été aménagés pour le plaisir des habitants, mais l'offre de restauration y était limitée. Qu'à cela ne tienne, les collectivités ont lancé...

jeudi 17 juin 2021

Marie Wodecki, David Biraud, Clément Delécluse, Philippe Faure-Brac et Logan Guignot-Trufley après...

Clément Delécluse remporte le concours du Meilleur jeune sommelier de France

En poste au restaurant Empreinte à Lambersart, l'ancien élève du lycée hôtelier de Talence avait déjà été sacré Meilleur apprenti de France en 2016.

mardi 15 juin 2021

#Réouverture : À Rouen, la pluie gâche un peu la fête

À Rouen, la réouverture est globalement réussie, avec des clients qui avaient, ou non, coché cette date du 19 mai. “Nous aurions juste aimé pouvoir accueillir les clients...

jeudi 20 mai 2021

la ministre était en déplacement à Rouen ce 17 mai.

Former les salariés pour accompagner la reprise

Deux jours avant la réouverture programmée des terrasses de restaurants, Elisabeth Borne, ministre du Travail, s'est rendue à Rouen pour échanger avec les représentants de la...

mardi 18 mai 2021

« Nutella Academy » deuxième édition c'est parti

Après un lancement réussi en 2020, le concours de pâtisserie «Nutella Academy» revient pour une deuxième édition encore plus ambitieuse. Cette année, ce sont plus de 70...

lundi 10 mai 2021

Carpaccio de Saint-Jacques de Fécamp, taboulé de butternut, mini-concombre et citron caviar

Une recette de Gabin Bouguet, une étoile Michelin, Le Donjon Saint-Clair, Étretat.

vendredi 9 avril 2021

Gabin Bouguet, nouvel étoilé Michelin 2021

Le chef normand rend hommage aux produits de la mer et aux végétaux avec imagination, précision et conviction.

vendredi 9 avril 2021

L'Ecole Fauchon sera abritée dans une partie de l'Institut de la boulangerie pâtisserie à Rouen.

À Rouen, l'école Fauchon recrute ses premiers étudiants

L'école de gastronomie du groupe Fauchon, qui doit s'installer à Rouen (Seine-Maritime), a lancé le recrutement de sa toute première promotion. Les 16 premiers élèves...

jeudi 8 avril 2021

Florian Barbarot parrain des jeunes cuisiniers du lycée Jules Le Cesne – Le Havre

« Faire tomber un certain nombre de certitudes et de tabous, qui n'ont plus lieu d'être, dans ce nouveau cycle qui se façonne peu à peu. » Ceci résulte la façon de revoir...

lundi 22 mars 2021

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