Mélanie Da Silva et Keny Nicolao remportent le concours Saveurs durables

Publié le 10 avril 2014 à 18:09
Ouvert pour la première fois aux élèves et apprentis franciliens en bac pro cuisine, la finale du concours culinaire Saveurs durables s'est tenu le 1er avril à l'UTEC Avon-Fontainebleau (77). Les jeunes devaient réaliser en binôme, et encadré de leur professeur, soit une Tarte salée et une soupe sucrée  soit une Tarte sucrée et une soupe salée. 4 binômes ont participé à la finale présidé par François Pasteau, chef de l'Épi Dupin (Paris, VIe). Les lauréats sont Mélanie Da Silva et Keny Nicolao du CFA UTEC Marne-la-Vallée, encadrés par Blandine Dietrich,  pour leur Minestrone aux légumes et quinoa et Tarte aux pommes caramélisées et biscuit aux fruits secs.
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