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Michel Roth vient de prendre la direction des cuisines de l'hôtel Président Wilson de Genève en Suisse comme conseiller culinaire et chef éxécutif. Avec une équipe de 40 personnes dont sa brigade venue du Ritz et son chef pâtissier Didier Steudler, Michel Roth sera en charge de toute la partie restauration de l'établissement à savoir le restaurant Bayview, l'Arabesque, le Poolgarden, le Glow bar+lounge, le room-service, les banquets et le traiteur. Il propose par exemple une Salade de homard tiède et ses racines croquantes en vinaigrette miel-citron confit en passant par une Sole étuvée aux cèpes et artichauts poivrades, jus aux parfums des sous-bois.
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