Le Guide MICHELIN a dévoilé sa nouvelle sélection de restaurants des Pays nordiques 2024 : Danemark, Finlande, Islande, Norvège et Suède au Savoy Théâtre à Helsinki. 2024 est une grande année pour les Pays Nordiques puisque deux nouvelles adresses obtiennent Trois Etoiles MICHELIN : Jordnær et RE-NAA, deux adresses respectivement danoise et norvégienne.
2 nouveaux restaurants trois Étoiles MICHELIN
Au Danemark, le restaurant Jordnær devient le troisième établissement du pays à recevoir cette distinction. Le trio se situe à Copenhague et ses environs ; la capitale renforce ainsi son statut de destination gastronomique mondiale. Le chef propriétaire Eric Kragh Vildgaard a impressionné les inspecteurs grâce à sa "cuisine riche en savoir-faire ainsi qu’en innovation, mais surtout en saveurs. Doué d’un talent unique, le chef allie délicatesse et expertise pour donner vie à une carte élaborée autour d’une sélection de fruits de mer et de légumes de la plus grande qualité".
En parallèle, le restaurant norvégien RE-NAA devient le tout premier de la ville de Stavanger à recevoir trois Étoiles MICHELIN. Dirigé par le chef propriétaire éponyme Sven Erik Renaa, "l’établissement concentre une équipe talentueuse qui met à l’honneur les produits norvégiens. " Grâce à cette distinction, les pays nordiques comptent désormais 6 adresses trois Étoiles MICHELIN. Les restaurants Frantzén, Geranium, Maaemo et Noma ont tous conservé leur distinction cette année.
2 nouveaux restaurants deux Étoiles MICHELIN
Le panorama gastronomique d’Oslo continue de s’étendre : une nouvelle adresse rejoint la sélection du Guide MICHELIN avec deux Étoiles MICHELIN. Il s’agit de Kontrast. avec le chef Mikael Svensson. En Suède, à Simrishamn, Chez VYN et le chef propriétaire Daniel Berlin, est récompensé par deux Étoiles MICHELIN.
Grâce à ces nouveaux établissements deux Étoiles MICHELIN, la sélection 2024 du Guide MICHELIN recommande 13 adresses qui valent le détour : 7 au Danemark, 1 en Finlande, 1 en Norvège et 4 en Suède.
En complément, une Étoile MICHELIN a été attribuée à 9 autres établissements. L’Étoile Verte a été décernée à 4 nouvelles tables et 8 nouveaux Bib Gourmand ont été remis.
