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Le trophée Masse se tourne vers les pays du bassin méditerranéen avec la première édition, le 27 janvier lors du salon Food’In Sud (Marseille), du trophée Masse Méditerranée. Mohammed Ben Hammadi, qui excerce au Royal Mansour de Marrakech (Maroc) a remporté la compétition et participera à la grande finale de la 15e édition du trophée Masse.
Durant les quatre heures d’épreuve, les participants au trophée Masse Méditerranée ont réalisé des bouchées (trois préparations chaudes ou froides de la taille d’une bouchée à base de foie gras), un plat chaud (huit assiettes d’une recette contemporaine mettant en valeur le foie gras et le pigeonneau), une garniture et un jus, une sauce ou un bouillon servi à part.
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