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Au coeur de la campagne basque, à Bidart, c'est la
troisième génération qui est aux commandes de cette table étoilée Michelin. Les
deux frères Xabi (33 ans) et Patrice (29 ans) Ibarboure vont donner à cette
table mythique étoilée depuis 32 ans un nouveau souffle, un nouveau départ.
Suite à un incendie en novembre dernier qui a partiellement détruit la maison
d'origine, les deux frères ont décidé de donner un nouvel élan au lieu. De
re-créer une nouvelle table des Frères Ibarboure. Nouvelle déco, nouveaux
espaces de réception, nouvelles cuisines, nouveau salon et nouveautés également
au sein de l'hôtel…
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