Oui, vous pouvez congeler des produits
finis, si vous êtes équipé d'une cellule de congélation. Il faut dans ce cas
bien préciser sur l'emballage la date de fabrication et la date de congélation.
Les poissons gras comme le saumon se conservent en général entre trois et six
mois au congélateur.
Cette congélation doit cependant rester occasionnelle et ne doit pas être appliquée systématiquement à tous vos produits finis.
congélation
Cette congélation doit cependant rester occasionnelle et ne doit pas être appliquée systématiquement à tous vos produits finis.
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Publié par Laurence LE BOUQUIN
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