La plate-forme de réservation LaFourchette a demandé à l'institut
YouGov de s'intéresser aux sorties au restaurant des français durant leurs
vacances estivales. Selon cette enquête, 59 % des français vont au restaurant au
moins une à deux fois par semaine durant cette période et 17% quasiment une fois par jour. ¼ sélectionnent en ligne, et avant de partir, le ou les
restaurants dans lesquels ils vont se rendre. Pour effectuer leur recherche d'établissement,
les vacanciers utilisent en premier (ex-aequuo) les sites/applications
spécialisés et les guides touristiques ; viennent ensuite les recommandations des
personnes sur place et les conseils de proches. Autre constat : pour plus
de la moitié des Français, la gastronomie locale est un critère déterminant
dans le choix de la destination retenue. Côté budget, 59% des français s'octroient cette année un budget moyen de 30 euros par personne et par repas au restaurant entre juillet et août.
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