"Auriez-vous une recette de poêlée de marrons pour accompagner une viande comme du veau ?"
Dans un sautoir, faire suer au beurre de l’échalote ciselée. Une fois qu’elle est transparente, ajouter les marrons (il en existe d’excellents en conserve sous vide), mélanger délicatement, assaisonner et déglacer avec du madère. Laisser juste réduire, puis ajouter un peu de fond de veau pour enrober les marrons.
#Marrons# #RepasDeFêtes#
Publié par Marcel MATTIUSSI
Ne Ratez plus l'actualité , abonnez-vous à la newsletter quotidienne !
75 - PARIS 02
Lieu : 62 rue Montorgueil 75002 Paris Salaire : 3000€ Net/mois Planning fluctuant Tenue (non fournie) : - Chemise Blanc - Pantalon Noir - Chaussures de ville Noir Non ouvert aux débutants
17 - LA ROCHELLE
le bistrot des pêcheurs a La rochelle recherche en contrat saisonnier de 6 a 9 mois au choix un chef de rang h/f confirmé(e), poste pourvoir début mars. 2 jours de repos, heures hebdomadaire 43 h. Salaire 2000 euro net selon profil. Intégrez une équipe de 10 personnes en saison et de 4 en hors s
17 - LA ROCHELLE
le Bistrot des Pêcheurs sur le vieux port de La Rochelle recherche un second de cuisine h/f pour un poste en CDI ou saisonnier 6 a 9 au choix poste a pouvoir de suite. cuisine de bistrot autour des produits de la mer, poisson entier et fruit de mer, le tout fait maison, vous intégrer une équipe de
