Service en salle : en bref

• Le premier Aérobar vient d'ouvrir au Futuroscope. Ce bar nouvelle génération offrira aux visiteurs du parc la possibilité de boire un verre les pieds dans le vide, à 35 mètres de hauteur, soit l'équivalent d'un immeuble de 12 étages.

• Joanna Rosich (élève à l'ICF Béziers) et Olivier Alglave (maître d'hôtel au Chalet Mont d'Arbois à Megève) représenteront la France à la coupe Georges Baptiste européenne, du 18 au 21 avril au Portugal.

• Le Connaught, restaurant londonien 2 étoiles Michelin, propose une expérience sur mesure à ses clients intitulée la Table du Sommelier. L'idée : le client sélectionne les vins qu'il souhaite déguster avec le conseil du chef sommelier Hugues Lepin, puis, la chef Hélène Darroze imagine un menu inédit. Cette table est installée dans la cave à vins de l'hôtel et peut accueillir seulement huit personnes. Tarif : £ 1200, soit environ 1 480 €.

• Thibaud Vanel, en poste au Chantelerc, le restaurant gastronomique du Négresco à Nice, a été élu le 9 avril Meilleur maître d'hôtel de la Côte d'Azur. Ce concours est initié par l'association des Maîtres d'hôtel de La Côte d'Azur grâce à l'implication de Christophe Prosper, directeur du restaurant Le Cap.

• Deux jeunes du lycée Savoie Léman ont remporté la 3e finale du Trophée Thonon Châteldon présidée par Dominique Loiseau : Clément Chalochet, en bac professionnel, et Lise Michiels, en bac technologique. À noter qu'un prix spécial Art de la table, sur le thème du printemps, a été décerné à Apolline Moule, du lycée de Dinard.