Simplicité et qualité
À l'entrée du chalet, ainsi qu'à l'étage inférieur, un bar à tapas accueillera également les convives toute la journée. La carte des vins proposera plus de 40 références. "Cela permet à tous de goûter des vins proposés par des maisons qui participent aux soirées oenologiques de la Bouitte." Des plats seront également proposés à emporter. "Pour 10 €, on doit pouvoir manger une assiette de fromage et boire un ballon de rouge. Pour 25 à 30 €, on mangera à la carte. C'est notre volonté de rendre ce restaurant accessible." La direction du restaurant sera confiée à une équipe dédiée, menée par Dominique Tournier. "Cet établissement nous correspond. C'est un restaurant plaisir qui pourrait peut-être convenir à un de nos petits", ajoute René Meilleur. Pourquoi pas Oscar, le fils de Maxime, déjà passionné par le métier ?
Publié par Fleur Tari