De nationalité sud-africaine, André Erasmus est titulaire d'un certificat en hôtellerie (CHBA) de ECornell à l'Université Cornell et d'un diplôme en gestion des hôtels de l'International Hotel School, à Durban en Afrique du Sud. Il termine actuellement un Master of Business Administration (MBA) à Glion en Suisse.
Auparavant, il était directeur général de deux autres propriétés Anantara, le Harbour View Hotel à Haiphong au Vietnam et Desert Islands Resort and Spa à Abu Dhabi. Il a égélament assuré pendant près de trois ans les fonctions de directeur général de l'Anantara Xishuangbanna Resort and Spa.