L'assemblée générale des Toques Normandes s'est déroulée comme
tous les ans, le premier dimanche du mois de décembre. En 2015, ce sont les
établissements Barrière au sein du Royal Deauville qui ont accueilli l'assemblée
générale, composée de plus de 70 chefs de cuisine propriétaires et maîtres
d'apprentissage. Les débats ont fait le point sur les actions caritatives et
diverses démonstrations de cuisine toute l'année, et nos cinq départements qui
composent notre nouvelle région. A l'issue de cette assemblée, un nouveau
président a été élu à l'unanimité, il s'agit de Stéphane Levesque, propriétaire des restaurant et hôtel Entre
Terre et Mer à Honfleur, qui succède à Jean-Claude
Douet après 16 ans d'une présidence remarquable.
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