Management

SOS Experts

L'entretien d'évaluation des compétences

Quand on lit le parcours d’un candidat sur un CV, ou quand on suit la progression d’un collaborateur de l’entreprise, on se pose toujours les mêmes questions : qu’est-ce que...

mercredi 5 janvier 2022

SOS Experts

Votre collaborateur, acteur de son entretien d’évaluation

L’entretien annuel d’évaluation, également appelé suivi d’un salarié, permet de mesurer la performance du collaborateur.

mercredi 5 janvier 2022

SOS Experts

Communiquer avec son collaborateur

Dans une entreprise, chaque nouveau venu arrive avec ses expériences, son vécu et son vocabulaire. Le chef d’équipe doit prendre du temps pour vérifier que tout est bien...

mercredi 5 janvier 2022

SOS Experts

Faire passer des messages clairs et constructifs

À chacun son langage. Mais lorsque nous travaillons ensemble, une langue unique doit être adoptée. Voici quelques repères pour qu’un responsable se fasse comprendre par son...

mercredi 5 janvier 2022

SOS Experts

Repérer les sources de motivation des collaborateurs

Quand un nouveau collaborateur arrive au sein de l’entreprise, les responsables et chefs d’équipe doivent l’accompagner sur le chemin de l’autonomie et trouver ses...

mercredi 5 janvier 2022

SOS Experts

Accueillir un nouveau collaborateur : le premier jour

Respecter certaines étapes permet d’intégrer au mieux un nouveau salarié au sein de l’équipe déjà en place et d’augmenter ses motivations. Quelle que soit la taille de votre...

mercredi 5 janvier 2022

SOS Experts

Accueillir un nouveau collaborateur : le premier mois

Lorsqu’un nouvel employé vient grossir les rangs de votre entreprise, il ne faut pas s’attendre à ce qu’il soit opérationnel dans la minute. Profitez de ses premiers jours...

mercredi 5 janvier 2022

Le STHAR Campus et l'Université Lumière Lyon : Le management dans l'univers des cuisines

Le 2 décembre dernier, avait lieu au lycée hôtelier Savoie-Léman la première édition d’un évènement (Les Expés) qui sera reconduit et qui vise à « faire bouger les lignes »...

jeudi 23 décembre 2021

Comment réenchanter votre entreprise pour vos clients, pour vos salariés, pour vous

Transformer l'organisation du travail dans son entreprise, libérer le potentiel des salariés... Olivier Milinaire, codirecteur de L'Hôtellerie Restauration, avec la...

lundi 13 décembre 2021

Comment réenchanter votre entreprise pour vos clients, pour vos salariés, pour vous ?

Transformer l'organisation du travail dans son entreprise, libérer le potentiel des salariés... Olivier Milinaire, codirecteur de L'Hôtellerie Restauration, avec la...

lundi 13 décembre 2021

Comment réenchanter votre entreprise pour vos clients, pour vos salariés, pour vous ?

Transformer l'organisation du travail dans son entreprise, libérer le potentiel des salariés... Olivier Milinaire, codirecteur de L'Hôtellerie Restauration, avec la...

lundi 13 décembre 2021

Comment réenchanter votre entreprise, pour vos clients, pour vos salariés, pour vous ?

Transformer l'organisation du travail dans son entreprise, libérer le potentiel des salariés... Olivier Milinaire, codirecteur de L'Hôtellerie Restauration, avec la...

lundi 13 décembre 2021

Comment réenchanter votre entreprise, pour vos clients, pour vos salariés, pour vous ?

Transformer l'organisation du travail dans son entreprise, libérer le potentiel des salariés... Olivier Milinaire, codirecteur de L'Hôtellerie Restauration, avec la...

lundi 13 décembre 2021

Comment réenchanter votre entreprise pour vos clients, pour vos salariés, pour vous

Transformer l'organisation du travail dans son entreprise, libérer le potentiel des salariés... Olivier Milinaire, codirecteur de L'Hôtellerie Restauration, avec la...

lundi 13 décembre 2021

Comment réenchanter votre entreprise, pour vos clients, pour vos salariés, pour vous ?

Transformer l'organisation du travail dans son entreprise, libérer le potentiel des salariés... Olivier Milinaire, codirecteur de L'Hôtellerie Restauration, avec la...

lundi 13 décembre 2021

Comment réenchanter votre entreprise, pour vos clients, pour vos salariés, pour vous ?

Transformer l'organisation du travail dans son entreprise, libérer le potentiel des salariés... Olivier Milinaire, codirecteur de L'Hôtellerie Restauration, avec la...

lundi 13 décembre 2021

Comment réenchanter votre entreprise, pour vos clients, pour vos salariés, pour vous ?

L'Hôtellerie Restauration a publié récemment le quiz Comment réenchanter votre entreprise, où chacun a pu compter les marches qu'il lui restait à gravir pour avoir une...

lundi 13 décembre 2021

Comment réenchanter votre entreprise, pour vos clients, pour vos salariés, pour vous - 4e partie

Répondez à la quatrième et dernière partie de ce quiz et prenez conscience qu'une organisation fondée sur la confiance et la responsabilité entre vous et vos équipes débouche...

lundi 13 décembre 2021

Comment réenchanter votre entreprise, pour vos clients, pour vos salariés, pour vous - 3e partie

Répondez à la troisième partie de ce quiz et prenez conscience qu'une organisation fondée sur la confiance et la responsabilité entre vous et vos équipes débouche sur une...

lundi 13 décembre 2021

Comment réenchanter votre entreprise, pour vos clients, pour vos salariés, pour vous - 2e partie

Répondez à la deuxième partie de ce quiz et prenez conscience qu'une organisation fondée sur la confiance et la responsabilité entre vous et vos équipes débouche sur une...

lundi 13 décembre 2021

Comment réenchanter votre entreprise, pour vos clients, pour vos salariés, pour vous

Répondez à la première partie de ce quiz et prenez conscience qu'une organisation fondée sur la confiance et la responsabilité entre vous et vos équipes débouche sur une...

lundi 13 décembre 2021

Le lycée La Closerie au Salon EDO

Les étudiants de BTS Management en Hôtellerie Restauration du lycée La Closerie de Saint Quay Portrieux (22), encadrés par Céline Alix et Sabrina Le Moil, enseignantes en...

mardi 7 décembre 2021

Améliorer la performance d'un hôtel : du Revenue Management au Profit Management

Les clients d'un hôtel consomment inégalement les prestations proposées dans l'établissement - restaurant, bar… -, donc contribuent plus ou moins au chiffre d'affaires. Un...

mardi 9 novembre 2021

(#Attractivité) Retour d'expérience : comment repenser les horaires en restauration

Face à la pénurie de personnel, certains établissements revoient le rythme de travail de leurs salariés. Suppression de la coupure, repos hebdomadaires plus conséquents,...

jeudi 21 octobre 2021

Comment adapter le modèle économique de la restauration à une hausse des salaires

Les propositions récentes d'augmentation des salaires dans la profession peuvent aider à fidéliser les collaborateurs mais auront forcément un impact sur la rentabilité des...

jeudi 7 octobre 2021