Le chef Thibault Nizard prend les commandes des cuisines de l’Auberge des Templiers: à Boismorand (42), à partir du 5 décembre 2024. Cet établissement emblématique, membre fondateur des Relais et Châteaux, célébrera son 80ᵉ anniversaire en 2025. Originaire de Paris, mais ayant grandi dans le sud de la France, Thibault Nizard s’est forgé un parcours remarquable dans de prestigieux restaurants. À 32 ans, il est déjà reconnu comme l’un des talents majeurs de la gastronomie française, récompensé par des distinctions telles que le Trophée Jeune Talent Gault et Millau (2023), le premier prix au championnat du monde de Lièvre à la Royale, et la distinction pour la Meilleure carte des vins de Paris pour son propre établissement.
Après avoir collaboré avec des chefs de renom comme Gérald Passedat, Guy Savoy, et passé plus de dix ans au sein du Groupe Taillevent, il ambitionne d’unir son savoir-faire culinaire à l’histoire et au caractère de l’Auberge des Templiers. Son objectif : sublimer la grande tradition gastronomique française dans ce lieu chargé d’histoire.
