L'école Vatel de Bordeaux s'est installée en octobre dernier, en
centre-ville, dans le quartier des Chartrons inscrit par l'UNESCO au
patrimoine mondial de l'humanité. Les salles de cours et les structures
d'application pratique sont regroupées et ouvertes au public tous les jours, toute l'année : un Hôtel
Vatel de 12 chambres de standing 4 étoiles ; le Bistro et la Brasserie
Vatel ; salons et salles de séminaire. L'hôtel et les restaurants répondent aux normes de l'écolabel
européen et de tourisme et handicap.
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