Une maison parisienne pour se nourrir à la russe

Paris (75) À deux pas du Trocadéro, la Maison russe vient d'ouvrir ses portes. Dans cette adresse de 1 000 m2, qui compte quatre étages, les tables sont dressées dans des salons. Au menu : caviar, saumon et coulibiac.

Publié le 22 novembre 2021 à 12:05

Dès le hall d’entrée, c’est l’invitation au voyage. Fini Paris. Immersion immédiate en Russie. Dans le XVIe arrondissement, un hôtel particulier de 1 000 m2 et quatre étages, a été repensé et redécoré comme s'il s'agissait de celui d’une famille russe venue s’installer au début du XXe siècle dans la capitale… Résultat : le restaurant, baptisé Maison Russe, nouvelle adresse du groupe Paris Society, est conçu comme une demeure de maître, où l’on reçoit dans sept salons, prévus pour 2 à 20 personnes, un boudoir et un bar. De la bâtisse d’origine, autrefois habitée par Alfred Nobel, il ne reste que les boiseries. Le reste a été repensé par l’architecte Laleh Amir Assefi, ancienne directrice artistique du décorateur Jacques Garcia. Son parti pris : une mise en scène théâtrale. Ainsi, pas moins de 1 000 mètres de tissus et soieries, tous de la maison Lelièvre, habillent mobilier, rideaux et coussins. Lustres et candélabres éclairent les pièces, une immense cheminée fonctionne toute l’année – été compris -, et on trouve même une panthère des neiges naturalisée, installée sous une tente inspirée de celles des nomades de l’Oural.

Le coulibiac a déjà la cote

Côté cuisine, la Russie est évidemment le fil conducteur. Avec une carte concoctée par Julien Chicoisne, chef exécutif des tables de Paris Society – Gigi, Girafe, Perruche, Louie… -, et Elie Fischmann, aux fourneaux de Maison Russe. La sélection de saumons et caviars vaut le détour. Les premiers – norvégien, écossais ou griffé Maison Russe – sont servis à la tranche, avec brioches et condiments (à partir de 26 €). Les seconds – de Sologne ou d’Iran – sont accompagnés de blinis et proposés en portions de 30 jusqu’à 500 grammes (à partir de 98 € les 30 g). À cela s’ajoutent des taramas et un coulibiac (42 €), spécialité russe constituée de couches de saumon, oeufs, épinard et riz entourées de pâte feuilletée, qui a déjà la cote auprès des clients. En dessert, la pavlova se décline en version chocolat, fruits exotiques ou version mont-blanc. Le tout s’accompagne de vins, vodkas et thés.

Les arts de la table ont été créés sur mesure par la faïencerie de Gien. Enfin, saumons, caviars, coulibiac, mais aussi boissons, vaisselle, pyjamas en soie ou autres curiosités d’inspiration russe sont en vente dans la boutique, au rez-de-chaussée. Une façon de prolonger l’esprit Maison Russe jusque chez soi. Une deuxième Maison Russe ouvrira ses portes sur la place des Lices, à Saint-Tropez (Var), dès l’été 2022.

#paris# #maisonrusse#


Photo

Publié par Anne EVEILLARD



Commentaires
Photo

En cliquant sur publier vous acceptez les [conditions générales d'utilisation]

Voir notre Politique des données personnelles




Vidéos-Podcasts


Newsletter

Ne Ratez plus l'actualité , abonnez-vous à la newsletter quotidienne !


Dernières offres d'emploi

Chef de rang H/F

Etats-Unis

Le Saint-Louis Club à Saint-Louis aux États-Unis est à la recherche de Chefs de Rang en Salle H/F, passionnés de travail et de voyage. Nous sommes un club privé avec deux nouveaux restaurants, un gastronomique et une brasserie Française. Toute Nouvelle Cuisine très bien équipée et très grande.

Posté le 08 novembre 2024

Responsable de salle H/F

75 - PARIS 08

SPHERE, restaurant gastronomique et le Chef TETSUYA YOSHIDA recrutent un manager. Vous bénéficiez d'une bonne expérience en tant que responsable de salle h/f. Vous êtes un bon communicant , le poste est pour vous. Descriptif poste en coupure: •Minimum 2 ans d'expérience sur un poste simila

Posté le 08 novembre 2024

Chef de partie H/F

92 - COLOMBES

Biscornu est un traiteur évènementiel inclusif et éco-responsable qui commercialise des prestations traiteur haut de gamme et a pour vocation première de maximiser l'emploi des jeunes porteurs de handicap, notamment neuro-atypiques (autisme, trisomie 21, troubles ' dys ' ) et ainsi contribuer à leur

Posté le 08 novembre 2024