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Thierry Marx et les membres de la filière Viande Française vont répondre le 15 novembre prochain à 10h, et pendant 1 h 30, aux attentes des consommateurs, aux atouts et points forts des élevages en France par rapport au bien-être de l’animal, de l’environnement et de la qualité. La traçabilité de la filière sera également au cœur du débat.
Les intervenants :
- Thierry Marx, chef de cuisine ;
- Emmanuel Bernard, éleveur et président de la section bovins d’Interbev ;
- Angélique Delaire, éleveuse et vice-présidente de la section veaux d’Interbev ;
- Luc Mary, directeur de Sicaba ; Patrick Eycherie, secrétaire général Metro ;
- Laure Blagojevic, CEO, L’Innovore.
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