du 24 février 2005 |
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ARRÊT SUR IMAGE Retrouvailles
C'est Chez Clément, à
Bougival (78), que les anciens du Camélia de Bougival se sont retrouvés, partageant
leurs souvenirs et leurs projets avec Agnès, petite-fille de Jean Delaveyne et
présidente de l'association des anciens. Coupe Georges
Baptiste 2005 - sélection Picardie
Opération
européenne
'Noël en Europe',
manifestation parrainée par l'Association des écoles hôtelières et de tourisme
européennes, regroupe chaque année plusieurs établissements scolaires hôteliers
européens. Pour sa 13e année d'existence, Noël en Europe s'est déroulé en
Autriche, dans la ville de Bad Ischl, avec l'aide du lycée hôtelier local. Le lycée
hôtelier de Marseille avait fait le déplacement. Le 14 mars prochain, Marie-Noëlle Foucault participera à la finale de la coupe Georges Baptiste, concours de service. Les épreuves se dérouleront à l'École Ferrandi à Paris. Élève du LP Marquenterre à Rue (80), Marie-Noëlle Foucault s'est qualifiée le 3 février dernier à la sélection régionale Picardie, disputée par 16 élèves de terminale BEP et de 1re année bac pro restauration venus de 9 écoles hôtelières. Au programme des épreuves : découpage d'une terrine de poisson, d'un magret de canard pour 2 personnes, flambage de pêches pour 2 personnes, identification de 8 formes différentes de verres, réalisation du cocktail Mojito, réalisation d'un argumentaire commercial, identification de 10 fromages AOC, technologie. Marion Anscomb, de l'Infa, et Justine
Freche, toutes deux de l'Infa Le Manoir à Gouvieux (60), ont remporté respectivement les
2nd et 3e prix. |
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L'Hôtellerie Restauration n° 2913 Hebdo 24 février 2005 Copyright © - REPRODUCTION INTERDITE