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	du 14 avril 2005	RESTAURATION

AVEC 'COEUR DE BLÉ', 'BLUE GRILL', 'CAP MÉDITERRANÉE'

Casino Cafétéria fait peau neuve

Les rénovations devraient permettre d'augmenter de 30 à 40 % la fréquentation des restaurants.

C'est ce jeudi 14 avril que Casino Cafétéria doit inaugurer le restaurant de Montpellier 'Prés d'Arènes' (34), qui ouvre ses portes après avoir été entièrement rénové.
Doté de 412 places, ce nouvel espace de restauration représente 2 mois de travaux, dirigés par l'équipe d'architectes intégrée au sein de la société, pour un investissement de 1,8 million d'euros.
Quatre nouveautés ont été mises en place : un espace Coeur de Blé permettant la vente à emporter (gamme étendue de sandwiches et de boissons) et l'activité salon de thé (pâtisseries, glaces, viennoiseries) ouvert dès 8 h 30 pour le petit-déjeuner ; un espace Time de distribution automatique de boissons, une aire de jeux pour enfants. La cafétéria accueillera également une cuisine événementielle avec service traiteur ainsi que l'activité Repaburo (livraison de plateaux repas en entreprise). Les stands Blue Grill (grillades et jambon chaud) et Cap Méditerranée (plats en sauce traditionnels et plats à base de poisson) ainsi qu'un îlot central avec hors-d'oeuvre, fromages et desserts sont toujours présents.
La cafétéria emploiera dorénavant 56 personnes, augmentant ainsi ses effectifs de près du double. Pour les 24 nouveaux employés, un programme de formation a été mis en place dans les cafétérias de Nîmes et sur le site même de Montpellier. Casino Cafétéria est implanté sur 28 sites sur la région Sud-Est. La cafétéria Prés d'Arènes attend une fréquentation moyenne de 8 600 personnes par semaine, soit une augmentation de plus de 40 %. L'enseigne annonce 2 autres ouvertures de cafétérias rénovées : le restaurant d'Orange (84) le 2 mai et celui de Dijon-Quétigny (21) le 12 mai.
L. Anastassion zzz22t

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L'Hôtellerie Restauration n° 2920 Hebdo 14 avril 2005 Copyright © - REPRODUCTION INTERDITE