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 du 19 mai 2005 |
RESTAURATION |
EN BREF
Trois
sociétés du réseau Traiteurs de France changent de mains
La société Abeille Royale à Orléans
(45), créée et dirigée par Jean-Pierre Drunat, est passée sous le contrôle de
Jean-Luc Krempp. À Nantes (44), c'est Hebel Traiteur, créée par Patrick Hebel, qui a
été reprise par Yves Sauvestre. Et à Chartres (28), Jallerat Traiteur est désormais
dirigée par Grégory Duman, Georges Jallerat gardant les rênes du Grand Monarque. Les
repreneurs sont tous les trois des particuliers. Âgé d'une cinquantaine d'années,
Jean-Luc Krempp a décidé de stopper sa carrière au sein d'un grand groupe pétrolier et
de se consacrer à la reprise d'une entreprise sur le secteur de la réception. Yves
Sauvestre travaillait depuis quelques années chez Hebel en tant que directeur général,
également actionnaire.
Les 3 sociétés restent dans le réseau Traiteurs de
France. Ce qui implique le respect de la charte de qualité (produits, services, hygiène
contrôlée, respect des engagements commerciaux) et la mise en place, au terme de la 1re
année, d'un audit de qualité réalisé par un cabinet extérieur. "Une veille de
contrôle d'une année supplémentaire pourra être envisagée afin de garantir le niveau
de qualité exigé par l'appartenance au réseau", précise l'association
Traiteurs de France.
L. A. zzz22t
Buffalo
Grill : + 8,1 % de CA sur le 1er trimestre 2005
À 69,1 ME contre 63,9 ME sur le 1er
trimestre 2004, le chiffre d'affaires enregistré sur le 1er trimestre 2005 par
l'enseigne Buffalo Grill progresse de 8,1 %. À périmètre constant, le chiffre
d'affaires affiche une performance de + 4,92 %. Pour l'année 2005, le groupe prévoit
l'ouverture de 10 restaurants dont 8 en franchise (dont celui programmé pour le mois de
mai en Floride). L'assemblée générale des actionnaires se déroulera
le 23 juin. zzz22t
Léon
de Bruxelles remplit ses objectifs
Pour le 1er trimestre
2005, Léon de Bruxelles consolide ses performances avec un chiffre d'affaires en hausse
de 4,9 % à 14,1 ME. Une croissance qui conforte les perspectives de progression de 5 à 7
% à parc constant. Le groupe annonce la reprise de son expansion. Une douzaine
d'ouvertures de succursales sont annoncées d'ici à 2008, dont 1 ou 2 pour l'année 2005.
L'assemblée générale des actionnaires aura lieu le 8 juin. zzz22t
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L'Hôtellerie Restauration n° 2925 Hebdo 19 Mai 2005 Copyright © - REPRODUCTION INTERDITE
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