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	du 20 octobre 2005	L'ÉVÉNEMENT

EN BREF

Le 12^e concours Kikkoman est lancé
Kikkoman lance son 11^e grand concours national destiné aux élèves des écoles hôtelières et lycées techniques, 1^re et 2^e année de bac pro. Les candidats devront élaborer une recette à partir d'un panier préalablement défini et de l'une des 3 sauces Kikkoman : la sauce soja, la sauce Wok Sukiyaki et la sauce marinade Teriyaki. Durant la finale, le 30 janvier 2006 aux Écoles Grégoire-Ferrandi à Paris, les 8 finalistes devront également élaborer et réaliser un dessert simple en 30 mn à partir d'un panier de denrées préalablement établi comprenant de la sauce soja ou de la sauce Wok Sukiyaki, ceci afin de tester les capacités créatives et réactives des candidats. Comme précédemment, le 12^e concours se tiendra sous la présidence de Jacques Pourcel.
• Envoi des candidatures avant le 24 octobre 2005.
• Envoi des recettes jusqu'au 30 novembre 2005.
• Finale : le 30 janvier 2006 aux Écoles Grégoire-Ferrandi à Paris.
• Prix du lauréat : un stage d'initiation à l'école japonaise Heisei et un séjour découverte à Tokyo.

Peter & Associés
Isabel Lebon
Tél. : 01 42 59 73 40 - Fax : 01 42 59 48 28
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L'Hôtellerie Restauration n° 2947 Hebdo 20 Octobre 2005 Copyright © - REPRODUCTION INTERDITE