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	du 27 octobre 2005	VIE PROFESSIONNELLE

NOUVELLES ÉTAPE POUR MARC TELLIER

Le Synhorcat Normandie ouvre des bureaux à Rouen

En novembre 2004, le restaurateur étoilé Michelin, Marc Tellier, retroussait ses manches. Objectif : recréer une entité syndicale digne de ce nom à Rouen et sa région. Presque un an jour pour jour, celui-ci vient d'inaugurer en présence de Didier Chenet, président national du Synhorcat, ses nouveaux locaux.

Marc Tellier et Didier Chenet ont inauguré la semaine dernière les nouveaux bureaux du Synhorcat à Rouen (76).

En Normandie, la restauration urbaine s'en tire encore. Même si Marc Tellier regrette un nivellement par le bas. "Une prestation doit être facturée à son prix réel." À force de réduire les prix de vente, la restauration locale s'est coupé les ailes. C'est une situation "qu'il faut réussir à renverser". En campagne, les difficultés sont nombreuses. "On est à la fois près et loin de Paris, on est aussi à un virage de Deauville. Quelque part, on paye cette géographie." Que faire ? "Reprendre courage", lâche un adhérent. Pas facile, surtout que la municipalité a ouvert la voie à de nouvelles concurrences, dans le quartier des docks. "Nous sommes inquiets. Nous devons être vigilants. Des investisseurs étrangers arrivent et un pôle restauration est prévu. Je crains que cela ne vide l'hyper centre", relève Marc Tellier. Dans sa bataille pour une meilleure qualité de l'offre et une cohérence des implantations, le président du Synhorcat Normandie revendique haut et fort la bannière syndicale. "Je me suis donné 3 ans pour relever le syndicalisme rouennais." L'ouverture de nouveaux locaux fait partie du programme. "Nous sommes en train de rassembler les professionnels, de les fédérer. Ces locaux leur sont destinés, ce sera un lieu de rencontre. Notamment dans le domaine de l'emploi. Avec mon vice-président, Éric Liberge, nous voulons aussi donner l'image d'un syndicalisme concret, animé par des professionnels en activité, qui donnent de leur temps pour que nos métiers aient un avenir." À suivre.
Sy. S. zzz74v

Synhorcat Normandie-Rouen
98 rue du général Giraud
76000 Rouen
Tél. : 06 14 74 22 43

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L'Hôtellerie Restauration n° 2948 Hebdo 27 octobre 2005 Copyright © - REPRODUCTION INTERDITE