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 du 24 novembre 2005 |
CAMPUS |
INSTITUT SUPÉRIEUR DU MARKETING DU GOÛT
Sup de goût a fait sa rentrée
La Défense (92) L'Ecole des dirigeants et des créateurs d'entreprise a créé le premier MBA Food and Wine.
Composée
de 15 étudiants français et étrangers, la première promotion de l'Institut supérieur
du marketing du goût a fait sa rentrée le 14 novembre. Parmi elle, 10 jeunes
professionnels désireux d'élargir leurs connaissances ou de se réorienter dans les
secteurs de la gastronomie, des vins et spiritueux, de l'hôtellerie et de
l'agroalimentaire, et 5 jeunes issus d'écoles de commerce et d'universités.
Au programme de ce MBA 'Food and Wine', organisé en
part time (cours le soir et le samedi), d'une durée de 9 mois : des cours dispensés par
des professeurs en titre et par des professionnels, des voyages d'études (immersion dans
l'hôtellerie de luxe à Deauville, visite d'une maison de champagne, séminaire autour de
la gastronomie…) et des rencontres avec des personnalités du secteur qui viendront
partager avec les étudiants leurs expériences et leur expertise.
Objectif : appréhender l'univers des sciences gastronomiques et maîtriser les données
juridiques, de gestion, de marketing et de vente spécifiques au secteur.
Jean Vitaux, auteur de la communication 'Peut-on écrire l'histoire de la gastronomie', Jacques Séguéla,
vice-président d'Havas Advertising, François Delahaye, directeur général de l'Hôtel
Plaza Athénée, et Jean-Pierre Vigato, chef étoilé du restaurant Apicius (Paris) font
partie des premiers intervenants. Sur le modèle efficace de l'Institut supérieur de
marketing du luxe, première formation du luxe en France, créée il y a 15 ans et qui
compte aujourd'hui 800 diplômés, les étudiants parrainés par de grands noms du secteur
pourront ainsi intégrer un réseau qui les soutiendra tout au long de leur carrière.
L. Anastassion zzz68v
Renseignements :
EDC
70 galerie des Damiers
La Défense 1
92415 Courbevoie Cedex
Tél. : 01 46 93 02 70 - Fax : 01 46 93 02 74
www.edcparis.edu
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L'Hôtellerie Restauration n° 2952 Hebdo 24 novembre 2005 Copyright © - REPRODUCTION INTERDITE
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