Actualités

 
du 31 mars 2005
DÉCOR

Restaurant Alain Ducasse au Plaza Athénée Paris VIIIe Après le préambule écrit il y a 4 ans, lors de son arrivée, Alain Ducasse tourne une nouvelle page : changement de décor. Au designer Patrick Jouin d'en dessiner une fois encore le style : magie et poésie au menu.
CÉCILE JUNOD - PHOTOS THIERRY SAMUEL

Féerie d'une pluie de cristal


Avant - Les lustres étaient enveloppés d'un voile d'organza métallique.


Après -
Vue générale de la salle relookée par l'architecte d'intérieur Patrick Jouin.

En droite ligne avec la cuisine inventive d'Alain Ducasse qui s'amuse à déconstruire la tradition pour l'inscrire dans une nouvelle modernité, le nouveau décor du restaurant est un subtil équilibre entre classicisme et temps modernes. Passé les deux portes en verre gravé, on entre dans la salle, où l'architecture imposante et les plafonds récemment redorés à la feuille d'or rappellent les fastes du siècle des Lumières. Mais désormais, l'élément fort du décor de ce haut lieu de la gastronomie, c'est cette superbe voûte céleste réalisée avec plus de 10 000 cristaux du célèbre fabricant Swarovski. "Les lustres, jusqu'alors contraints dans un voile d'organza métallique, explosent et volent en éclats, laissant à leurs côtés un nuage d'une dizaine de milliers de pampilles illuminées", explique Patrick Jouin.
À partir du décor originel, Patrick Jouin avait ajouté çà et là quelques éléments nouveaux aux accents futuristes afin de réveiller un classicisme presque ennuyeux. Il avait notamment enveloppé les 3 immenses lustres aux mille reflets de cristal de ce voile d'organza métallique. Ce qui avait eu pour effet de créer une image holographique rehaussant avec un esprit avant-gardiste et plein de fantaisie les vestiges du passé. Aujourd'hui, c'est donc une pluie de cristal qui anime de ses mille scintillements le cadre de ce prestigieux restaurant.
Autre grand changement dans le décor, les fauteuils. Ils ont été réalisés, selon un dessin de Patrick Jouin, dans un matériau des temps modernes : le Corian. Et pour toujours relier le passé au présent, ils possèdent un dossier de style classique Régence et une assise contemporaine : un cube de cuir intégrant une tablette de commodité. Certes, les époques se télescopent, mais la douceur reste de rigueur grâce à de délicates tonalités ivoire réveillées par un dossier safran.
Enfin, composante incontournable de cette atmosphère raffinée, l'éclairage. Issu des dernières technologies, il évolue et se transforme au fil des heures du jour et de la nuit. La subtilité de la gamme chromatique intensifie toute la poésie de cet espace dédié aux plaisirs des sens.
Sources de lumière et d'intimité, les lampes sur pied placées à chaque table offrent un éclairage feutré permettant à l'impressionnant volume de l'espace de s'effacer en douceur.
< zzz40r zzz40d

RESTAURANT ALAIN DUCASSE AU PLAZA ATHÉNÉE
25 avenue Montaigne
75008 Paris
Tél. : 01 53 67 65 00
www.alain-ducasse.com

Patrick Jouin
8 passage de la Bonne Graine
75011 Paris
Tél. : 01 55 28 89 20


Le nouvel élément fort du décor, c'est cette pluie de cristal Swarovski qui illumine la salle de ses milliers de scintillements multicolores.


Sur les tables, une vaisselle Jaune de Chrome et une sculpture signée Folon.


En Corian, les nouveaux fauteuils allient dans leur design passé et présent, et cachent dans leur base une tablette de commodité.

Article précédent - Article suivant


Vos questions et vos remarques : Rejoignez le Forum des Blogs des Experts

Rechercher un article

L'Hôtellerie Restauration n° 2918 Magazine 31 mars 2005 Copyright © - REPRODUCTION INTERDITE

L'Application du journal L'Hôtellerie Restauration
Articles les plus lus...
 1.
 2.
 3.
 4.
 5.
Le journal L'Hôtellerie Restauration

Le magazine L'Hôtellerie Restauration