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 du 27 avril 2006 |
RESTAURATION |
UN ESPACE GÉRÉ ET EXPLOITÉ PAR ESPACE EXPANSION
14 restaurants ouvrent sous Le Dôme des Quatre Temps aujourd'hui
Paris - La Défense Cette nouvelle offre de restauration devrait générer un chiffre d'affaires de 15 ME.
 La construction du dôme a coûté 155 ME. |
Située
au 3e et nouveau niveau du centre commercial des Quatre Temps de La Défense,
l'extension baptisée Le Dôme a été inaugurée mardi 25
avril. Un nouvel univers qui accueille un cinéma UGC Ciné Cité de
16 salles et 14 enseignes de restauration. Le Groupe Bertrand, avec Bert's (sandwicherie-café)
et Viagio (pâtes), le Groupe Flo avec Flo Prestige (traiteur) et Hippopotamus
(restauration thématique viande grillée), Ching N' Ling (nouilles),
Elefanto (sandwicherie), Häagen Dazs (glacier), Helixir, Mc Donald's (burgers),
Le Moule à Gâteaux (tartes), Le Paradis du Fruit, les coffee shops
Rosso Caffe, Starbucks Coffee et Yo ! (restauration asiatique rapide) décliné
en îlot, se partagent 3
000 m2, soit 1 250 places assises, dont une partie en terrasse sous Le
Dôme pour des tickets moyens compris entre 5 et 22 E.
"Nous avons considéré que la restauration est un
élément-clé de convivialité, d'échange et de loisirs
au
sein des centres commerciaux,
explique
Philippe Lehartel, directeur commercial et marketing d'Espace Expansion (Groupe
Unibail), qui assure la gestion, l'exploitation, la commercialisation et l'animation
des Quatre Temps. Nous proposons des offres prêtes à consommer, de
la restauration de type familial,
des concepts expérienciels, soit une palette qui répond à toutes les raisons de fréquentation du site."
Ouverts 7 jours sur 7, les 14 restaurants devraient générer
un chiffre d'affaires global de 15 M E, soit un rendement de 5 000 E par m2.
L'ouverture du Dôme permet de créer 300 emplois (restauration et
cinéma cumulés). Les Quatre Temps, qui affichent un CA de 740 ME dont
un peu plus de 10 % pour la restauration (35 restaurants avant l'ouverture du
Dôme), sont appelés à devenir le "premier centre d'Europe continental
en matière de CA", selon Michel Dessolain, président d'Espace Expansion
et d.g. du pôle centres commerciaux d'Unibail. L'an dernier, les Quatre Temps
ont drainé 33 millions de visiteurs.
L. A.
zzz22v
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L'Hôtellerie Restauration n° 2974 Hebdo 27 avril 2006 Copyright © - REPRODUCTION INTERDITE
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