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	du 11 mai 2006	VIE PROFESSIONNELLE

ASSEMBLÉE GÉNÉRALE DE LA CPIH 49

UNE GRANDE MOBILISATION

Présentation du plan de croissance et de modernisation des CHR, élection du nouveau conseil d'administration, bilan des actions 2005, un ordre du jour bien rempli pour cette assemblée qui a rencontré une grande participation de ses adhérents.

Pierre Million, président des restaurateurs, Jean-François Girault, président de la CPIH, Robert Touchet, président général, et Olivier Audureau, président des hôteliers.

Ils sont venus nombreux assister à l'assemblée générale de la CPIH 49, le mardi 9 mai, dans les locaux du restaurant Villa Romane près d'Angers. Cette mobilisation s'est d'ailleurs retrouvée avec la présentation de plus de 9 nouveaux candidats aux côtés des 6 sortants pour les élections du conseil d'administration qui se sont déroulées le jour même.
Une réunion très concentrée où a été abordé, notamment, le bilan des actions de l'année 2005. Robert Touchet, président de la CPIH 49, se félicite que l'une des principales revendications des restaurateurs concernant le travail des apprentis mineurs ait pu aboutir. Plusieurs arrêts de la Cour de cassation en janvier 2005 avaient remis en cause le travail des apprentis mineurs le dimanche et le soir. Les professionnels se sont donc mobilisés auprès de leurs députés pour faire reconnaître les spécificités de leur métier. Cette mobilisation se traduira par une loi du 2 août 2005 sur les PME, concrétisée par 2 décrets de janvier 2006. Robert Touchet rappelle toutefois que si les entreprises ont la possibilité de faire travailler leurs apprentis mineurs le dimanche et le soir jusqu'à 23 h 30, à condition, dans ce dernier cas, d'avoir demandé l'autorisation à l'inspection du travail, les employeurs doivent veiller à respecter la règle des 12 heures de repos quotidien. "Vous devez donc choisir entre le faire travailler tard le soir ou tôt le matin, mais surtout pas les deux ! Quant au travail les jours fériés, il n'est toujours pas possible. Il faudrait un accord paritaire."
Pour pallier les difficultés de recrutement, Robert Touchet rappelle qu'en février 2005 a été mis en place dans la région un groupement d'employeurs, le Réseau. Ce groupement permet aux professionnels de trouver du personnel autant en extras qu'en CDD. "Cette mise à disposition du salarié coûte moins cher que l'intérim", précise-t-il.

Le plan de croissance et de modernisation doit être signé mercredi 17 mai
Jean-François Girault, président national de la CPIH, venu en voisin et ami, présente le plan de croissance et de modernisation des CHR. Contrat qu'il doit d'ailleurs signer mercredi 17 mai avec les autres représentants des syndicats patronaux, et Renaud Dutreil, ministre des PME, et Léon Bertrand, ministre délégué au Tourisme.
"Ce contrat n'est pas une compensation au dossier TVA, car il n'y aura jamais de compensation. Le combat reste entier, tout comme celui des charges sociales, mais cela permettra d'améliorer le quotidien des professionnels", déclare en préambule Jean-François Girault. Il passera en revue les différentes mesures de ce plan comme l'aide pour les restaurateurs qui doit passer de 114,40 à 180 E par mois et par salarié. Aide dont le formalisme sera simplifié, car il ne sera plus nécessaire d'envoyer chaque trimestre la photocopie de tous les bulletins de salaire. Le statut de maître restaurateur, qui devrait concerner pas moins de 20 000 restaurants. Mais aussi la possibilité pour les petites entreprises de moins de 20 salariés de faire effectuer 45 heures supplémentaires avec un forfait de charges.
Certains participants dans la salle réclament une campagne de communication à l'instar de ce que pratiquent les artisans pour montrer l'amélioration des conditions de travail dans les CHR, et notamment, mettre plus en avant la 6^e semaine de congés payés.
La participation d'Alain Jaudeau, président de la section commerce au conseil de prud'hommes d'Angers, sera l'occasion d'un débat très animé avec les adhérents de la CPIH 49.
Pascale Carbillet zzz74v

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L'Hôtellerie Restauration n° 2976 Hebdo 11 mai 2006 Copyright © - REPRODUCTION INTERDITE