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	du 10 aout 2006	BRÈVES

Le congrès de l'IH&RA annulé

Le prochain congrès de l'International Hotel & Restaurant Association, qui devait se dérouler à Buenos Aires du 26 au 29 octobre prochain, vient d'être annulé purement et simplement. Selon le communiqué officiel de l'IH&RA, des raisons internes à la Fédération argentine, qui vient de changer de président, ont conduit à cette décision.Pour Dieter Huckestein, président de l'IH&RA, c'est une "grande déception" alors que le programme s'annonçait prestigieux et que Buenos Aires est l'une des grandes destinations touristiques de la planète. zzz76v

8 nouveaux membres

chez les JRE France Sous la houlette de leur président, Philippe Velten, restaurant Au Lion d'Or à La Petite-Pierre (67), les membres du bureau des Jeunes Restaurateurs d'Europe ont sélectionné, parmi de nombreuses candidatures, 8 établissements. Ils répondent tous aux critères d'admission :
"être propriétaire de son établissement depuis 3 ans, être âgé entre 23 ans et 35 ans, à l'admission, paraître dans 3 guides nationaux, être parrainé par 2 membres de l'association"
et s'engagent à respecter les objectifs de l'association :
"La défense et la promotion des jeunes gastronomies française et européenne, l'échange d'idées et de savoir-faire, la solidarité entre eux, le respect de la charte commune, l'originalité culinaire." Deux de ces nouveaux membres, Jean-Michel Carrette et Jérôme Laurent, ont 1 macaron Michelin. Les Jeunes restaurateurs d'Europe France seront donc désormais 96. zzz76v
• Jean-Michel Carette, Aux Terrasses, Tournus (71)
• Arnaud Viel, Hostellerie de la Renaissance, Argentan (61)
• Christian Buffa, Le Miramar, Marseille (13)
• Jacques Lorentz, Au Tilleul, Mittelhausbergen (67)
• Arnaud Tétard, Le Corsaire, Dunkerque (59)
• Jérôme Brochot, Le France, Montceau-en-Bourgogne (71)
• Loic Constant, La Chartreuse du Val Saint-Esprit, Gosnay (62)
• Jérôme Laurent, Le Cilantro, Arles (13)

6^e édition de Salone del Gusto

Organisé par Slow Food, le Salone Internazionale del Gusto aura lieu cette année à Turin (Italie) du 26 au 30 octobre. zzz10

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