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UN AN APRÈS SON RACHAT

Le Groupe des Frères Blanc s'offre 3 restos à Paris

Paris Le Copenhague, Flora Danica et Le Sud viennent de tomber dans l'escarcelle du groupe.

Frédéric Hoepffner, président du Groupe des Frères Blanc, confirme un rythme de développement de 4 à 6 établissements par an.

Il y a un an, le fonds d'investissement CDC Capital Investissement, reprenait le Groupe Frères Blanc et prévoyait de futures acquisitions à raison de 4 à 6 par an. Le compte y est. Frédéric Hoepffner, président du Groupe des Frères Blanc, vient d'annoncer le rachat des 2 restaurants de la Maison du Danemark à Philippe Amzalak : le Copenhague (1 étoile Michelin) et Flora Danica, qui réalisent à eux deux 8,5 ME de chiffre d'affaires. Le Sud, également 1 étoile Michelin, cédé par Claude Driguès, est également repris (3,5 ME de CA). Avec les deux précédentes acquisitions, Le César à Nantes, qui rouvrira ses portes, converti en Clément en mars prochain et La Marée à Paris, le Groupe des Frères Blanc a déboursé 19 ME (travaux du César inclus) pour 5 établissements. Un rythme de développement qui devrait se poursuivre d'autant que le groupe pense à dupliquer le concept du Sud, cuisine méditerranéenne et décor provençal, aussi bien à Paris qu'en province.
N. Lemoine zzz22v

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