| INDICATEURS DE
PERFORMANCE ET FAMILLE D'HÔTELS : DÉFINITIONS
 n Taux d'occupation (TO)
Le TO indique le niveau moyen de fréquentation d'un hébergement
sur une période donnée.
TO (en %) = Nombre de chambres occupées x 100
Nombre de chambres disponibles.
On entend par chambres disponibles la capacité totale ouverte
à la location, c'est-à-dire hors chambres destinées au logement
du personnel, mais incluant les chambres en travaux ou momentanément hors service.
Chambres offertes et gratuités ne sont pas prises en compte dans le calcul
du taux d'occupation.
n Recette moyenne par chambre louée
(RMC)
La RMC reflète le prix moyen auquel est vendue une chambre
sur une période donnée, tenant compte des réductions concédées
et des tarifs spéciaux accordés (tarifs saisonniers, tarifs de groupes,
tarifs de congrès, etc.)
| RMC (en E) = |
Chiffre d'affaires
hébergement
__________________________ |
| Nombre de
chambres occupées |
Le chiffre d'affaires hébergement exclut les recettes petits-déjeuners
et téléphone. Cet indicateur est généralement exprimé hors
taxes.
n Revenu moyen par chambre disponible
(RevPar)
Le RevPar est le rapport entre le chiffre d'affaires hébergement
et le nombre de chambres disponibles à la vente. Indicateur hôtelier
par excellence, le RevPar reflète les performances d'un établissement
à la fois en termes de fréquentation et de prix moyen.
| RevPar (en E) = |
Chiffre
d'affaires hébergement
__________________________ |
| Nombre de
chambres disponibles |
Le RevPar peut également être calculé en multipliant
le TO par la RMC. Il est généralement exprimé hors taxes
n Les
familles d'hôtels
• 4 étoiles supérieur
Hôtels associant un emplacement privilégié à
un nom prestigieux. Ces qualités, ainsi qu'un nombre significatif de suites,
permettent à ces hôtels de réaliser une RMC élevée.
• 4 étoiles de charme
Également appelés boutique hôtels, les 4 étoiles
de charme sont des établissements de capacité limitée au regard de
leur marché. Souvent indépendants, ils mettent en avant la personnalisation
du service et de la décoration, ce qui en fait une famille relativement homogène.
En revanche, les performances de ces hôtels varient en fonction des sites
et de la qualité des services proposés.
• 4 étoiles standard
Cette famille regroupe des établissements indépendants
ou de chaîne et qui réalisent une RMC sensiblement inférieure à
celle des hôtels 4 étoiles supérieur ou de charme.
• 3 étoiles supérieur
Hôtels 3 étoiles disposant d'une gamme d'équipements
et de services et/ou d'une localisation porteuse permettant de réaliser une
RMC supérieure à celle d'un 3 étoiles standard.
• 3 étoiles standard
Hôtels 3 étoiles offrant une gamme limitée d'équipements
et de services. |
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