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	du 18 janvier 2007	CAMPUS

S'INSCRIRE AVANT LE 9 FÉVRIER 2007

Le trophée national des Jeunes talents de la mer

Pour la 7^e année consécutive, l'Ofimer et l'inspection générale de l'Éducation nationale célèbrent les produits de la pêche et de l'aquaculture français en invitant les jeunes élèves de terminale BEP des lycées hôteliers à participer à leur concours de cuisine de poissons : le trophée national des Jeunes talents de la mer. Cette année, le concours est parrainé par Guy Martin, chef du restaurant le Grand Vefour à Paris, 3 étoiles au Michelin. Et le lauréat sera accueilli en stage par ce parrain au Grand Vefour. Les recettes seront élaborées à partir du panier préparé par Guy Martin autour de l'églefin, le poisson à l'honneur.
Date limite d'inscription : le 9 février 2007 au plus tard. Les candidats doivent proposer une recette d'églefin à partir du panier déterminé par Guy Martin.
Épreuves pratiques et proclamation des résultats : le 14 mars 2007 au lycée hôtelier Guillaume Tirel, Boulevard Raspail à Paris (XIV^e).

Pour en savoir plus :
Marie Philippon
Agence Chorus
Tél. : 01 47 66 92 00
mphilippon@chorus.fr zzz14

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L'Hôtellerie Restauration n° 3012 Hebdo 18 janvier 2007 Copyright © - REPRODUCTION INTERDITE